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Inicio » Recetas » Entrantes » Huevos rellenos de aguacate y salmón

Huevos rellenos de aguacate y salmón

Huevos rellenos de aguacate y salmón

Descripción de la receta

Cómo hacer huevos rellenos de aguacate y salmón con todas las fotos del paso a paso. Receta de huevos rellenos de aguacate y salmón ahumado, un entrante muy fácil y rápido de preparar, ideal para ocasiones especiales.

Ingredientes para huevos rellenos de aguacate y salmón para 4 personas cambiar

  • Huevos
    8
  • Aguacate
    400
  • Salmón Ahumado
    200 g
  • Cebolla
    60 g
  • Mayonesa
    4 c/soperas
  • Zumo de Limón
    Unas gotas
  • Sal
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta receta de huevos rellenos de aguacate y salmón es cocer los huevos. Para ello, ponemos una olla a fuego medio-fuerte y añadimos el agua suficiente como para cubrir los huevos. Cuando el agua ya tenga algo de temperatura, añadimos la sal y los huevos. Una vez que el agua rompa a hervir, los huevos estarán listos en 10-12 minutos, según el tamaño. Cuando estén los huevos cocidos, los sacamos de la olla y los sumergimos debajo del chorro de agua fría durante un minuto. Los dejamos enfriar y cuando estén fríos, los pelamos y los cortamos a la mitad.

Huevos rellenos de aguacate y salmón - Paso 1

2) Una vez que tenemos los huevos cortados a la mitad, les sacamos la yema con cuidado de no romper el huevo. Reservamos una de las yemas para la decoración final y el resto las ponemos en un bol y las aplastamos con un tenedor.

Huevos rellenos de aguacate y salmón - Paso 2

3) Abrimos el aguacate, lo ponemos en un plato y le añadimos un poco de sal. Después, lo aplastamos con un tenedor hasta tener una especie de papilla y le añadimos unas gotas de zumo de limón.
Picamos muy finita la cebolla y cortamos el salmón ahumado en cuadraditos pequeños, reservando un poquito para la decoración final.

Huevos rellenos de aguacate y salmón - Paso 3

4) En un bol ponemos el aguacate, la cebolla, las yemas, el salmón ahumado, la mayonesa y un poco de sal. Mezclamos bien, añadimos un poco de pimienta negra molida y volvemos a mezclar. Y ya tenemos listo el relleno de aguacate y salmón, rellenamos los huevos y los metemos en la nevera hasta el momento de servir para comerlos bien fresquitos.

Huevos rellenos de aguacate y salmón - Paso 4

En el momento de servir, decoramos rallando un poco de la yema que habíamos dejado reservada y una tirita de salmón ahumado.
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Huevos rellenos de aguacate y salmón

Si te ha gustado esta receta de huevos rellenos de aguacate y salmón puede que también te guste esta receta de huevos rellenos de atún y mayonesa y estos huevos rellenos de surimi.

Estos huevos rellenos son un entrante fresquito ideal para el verano, que podemos dejar preparados en la nevera, al igual que un clásico salmorejo, un gazpacho de sandía o esta ensalada campera. Puedes ver aquí todas las recetas de verano que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer huevos rellenos de aguacate y salmón

- Para esta receta es importante que el aguacate esté en su punto óptimo de maduración para poder aplastarlo fácilmente.
- Dejaremos los huevos rellenos un mínimo de dos horas en la nevera para que estén bien fresquitos.

  • Publicada el 5 de julio de 2023
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 1.269 visualizaciones
  •      4.7
  • 240 cal

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