• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Ensaladas

Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa
1612265.819
Ensalada de patata alemana o Kartoffelsalat
Ensalada de patata alemana o Kartoffelsalat
1628145.937
Ensalada de quinoa con aguacate y cherrys
Ensalada de quinoa con aguacate y cherrys
1581112.122

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42161.304.740
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43751.138.916
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
36951.047.364
Tortitas
Tortitas
3368897.694
Arroz blanco
Arroz blanco
3380864.694
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3394842.276
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3409777.565
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4275732.437
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3843704.654
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2692646.948

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 76 recetas
  • Ensaladas 71 recetas
  • Entrantes 161 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 182 recetas
  • Postres 192 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Galletas tipo Moscovitas de almendra y chocolate
Galletas tipo Moscovitas de almendra y chocolate
12
Ensalada piamontesa
Ensalada piamontesa
14
Aguachile de camarón
Aguachile de camarón
15
Salsa para calçots
Salsa para calçots
17
Boquerones al limón
Boquerones al limón
37
Inicio » Recetas » Ensaladas » Lacitos con pipirrana y ventresca

Lacitos con pipirrana y ventresca

Lacitos con pipirrana y ventresca

Descripción de la receta

Ensalada de pasta con el sabor andaluz de la pipirrana, muy refrescante para el verano.

Ingredientes para lacitos con pipirrana y ventresca para 1 personas cambiar

  • Pasta (Pajaritas o Farfalle)
    70 g
  • Tomate pera
    1 unidad
  • Tomate de ensalada
    Medio
  • Pimiento verde italiano
    Medio
  • Cebolla Roja
    Media
  • Aceitunas
    40 g
  • Ventresca de Atún
    Media lata
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Llenar una olla con agua y ponerla al fuego. Cuando llegue a ebullición, añadir la sal y la pasta y dejar cocer hasta que la pasta esté "al dente". Escurrir la pasta, añadir un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue y dejar enfriar.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 1

2) Coger los tomates pera, darles un corte en forma de cruz en la base y escaldarlos 30 segundos en agua hirviendo (para que sea más fácil quitarles la piel). A continuación, pelarlos y triturarlos con la batidora. Reservar

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 2

3) Cortar la cebolla, el tomate de ensalada y el pimiento en dados del mismo tamaño. Cortar las aceitunas por la mitad y escurrir de aceite las ventrescas. Reservar.
En un bol, mezclar el aceite, la sal, el vinagre y la pimienta negra molida. Emulsionar con una varilla e incorporar a la mezcla el tomate triturado. Remover bien para integrar el tomate triturado.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 3

4) Cuando esté bien mezclado, incorporar el resto de ingredientes y remover con cuidado para no romper la pasta.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 4

5) Solo falta meter en la nevera hasta la hora de consumir.
Servir bien fría.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer lacitos con pipirrana y ventresca

- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y refréscala después bajo el grifo del agua fría.
- Para que esta ensalada sea más sabrosa, es conveniente introducirla en la nevera media hora antes de la comida.
- Para la receta utilicé aceitunas rellenas de anchoa pero se pueden utilizar unas verdes sin relleno.
- Se puede sustituir la cebolla roja, por cebolleta que es más suave.
- Si los tomates con los que se prepara la salsa de tomate están maduritos, le darán un sabor increíble.
- La pipirrana de Jaen es una ensalada ideal para tomar fresquita en los días de calor del verano.

  • Publicada el 29 de junio de 2015
  • Categoría: Ensaladas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocción7 minutos
  • 20.729 visualizaciones
  •      4,5
  • 170 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1529 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Ventresca de Atún
Etiquetas:EnsaladaEnsalada de PastaEnsalada de VeranoFarfalleLacitosPasta SaladPipirranaPipirrana con pastaPipirrana de verdurasReceta andaluzaReceta ensalada de pastaRecetas de pipirranaRecetas de verano fácilesSaladaSalada de Macarrao

También te gustará...

Ensalada campera
Ensalada campera
Ensalada de pasta con atún
Ensalada de pasta con atún
Papas aliñás
Papas aliñás
1212Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira