• #
  • Crema pastelera fácil y perfecta
  • Pollo al ajillo de la abuela
  • Crema de calabacín tradicional
  • Brownie de chocolate esponjoso
  • Lasaña de carne fácil
  • Guacamole casero
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
24181.042.264
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
2426797.612
Arroz blanco
Arroz blanco
1750654.112
Tortitas
Tortitas
1683612.283
Papas arrugadas
Papas arrugadas
2541609.975
Tortilla de patata
Tortilla de patata
1731585.358
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
2125562.511
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
1712543.455
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
1595541.538
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
1842505.532

Categorías

  • Arroces 27 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 25 recetas
  • Carnes 100 recetas
  • De Cuchara 47 recetas
  • Ensaladas 59 recetas
  • Entrantes 115 recetas
  • Guarniciones 13 recetas
  • Pasta y pizza 51 recetas
  • Pescados 137 recetas
  • Postres 133 recetas
  • Salsas y Vinagretas 45 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 9 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 30 recetas

Últimas recetas añadidas

Paletilla de cordero al horno
Paletilla de cordero al horno
48522.763
Rape al horno
Rape al horno
4161
Ovos fritos con pan de millo
Ovos fritos con pan de millo
8401
Salsa pico de gallo
Salsa pico de gallo
76462.399
Ternera en salsa de ostras
Ternera en salsa de ostras
6191

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Ensaladas » Lacitos con pipirrana y ventresca

Lacitos con pipirrana y ventresca

Lacitos con pipirrana y ventresca

Descripción de la receta

Ensalada de pasta con el sabor andaluz de la pipirrana, muy refrescante para el verano.

Ingredientes para lacitos con pipirrana y ventresca para 6 personas cambiar

  • Pasta (Pajaritas o Farfalle)
    420 g
  • Tomate pera
    6 unidades
  • Tomate de ensalada
    3 medianos
  • Pimiento verde italiano
    3 medianos
  • Cebolla Roja
    3 medianas
  • Aceitunas
    225 g
  • Ventresca de Atún
    3 latas
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Llenar una olla con agua y ponerla al fuego. Cuando llegue a ebullición, añadir la sal y la pasta y dejar cocer hasta que la pasta esté "al dente". Escurrir la pasta, añadir un chorrito de aceite de oliva para que no se pegue y dejar enfriar.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 1

2) Coger los tomates pera, darles un corte en forma de cruz en la base y escaldarlos 30 segundos en agua hirviendo (para que sea más fácil quitarles la piel). A continuación, pelarlos y triturarlos con la batidora. Reservar

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 2

3) Cortar la cebolla, el tomate de ensalada y el pimiento en dados del mismo tamaño. Cortar las aceitunas por la mitad y escurrir de aceite las ventrescas. Reservar.
En un bol, mezclar el aceite, la sal, el vinagre y la pimienta negra molida. Emulsionar con una varilla e incorporar a la mezcla el tomate triturado. Remover bien para integrar el tomate triturado.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 3

4) Cuando esté bien mezclado, incorporar el resto de ingredientes y remover con cuidado para no romper la pasta.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 4

5) Solo falta meter en la nevera hasta la hora de consumir.
Servir bien fría.

Lacitos con pipirrana y ventresca - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer lacitos con pipirrana y ventresca

- Cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante y refréscala después bajo el grifo del agua fría.
- Para que esta ensalada sea más sabrosa, es conveniente introducirla en la nevera media hora antes de la comida.
- Para la receta utilicé aceitunas rellenas de anchoa pero se pueden utilizar unas verdes sin relleno.
- Se puede sustituir la cebolla roja, por cebolleta que es más suave.
- Si los tomates con los que se prepara la salsa de tomate están maduritos, le darán un sabor increíble.
- La pipirrana de Jaen es una ensalada ideal para tomar fresquita en los días de calor del verano.

  • Publicada el 29 de junio de 2015
  • Categoría: Ensaladas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocción7 minutos
  • 15.506 visualizaciones
  •      4.5
  • 170 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 763 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:EnsaladaEnsalada de PastaEnsalada de VeranoLacitosPasta SaladPipirranaPipirrana con pastaPipirrana de verdurasReceta andaluzaReceta ensalada de pastaRecetas de pipirranaRecetas de verano fácilesSaladaSalada de Macarrao
883Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira