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Lasaña de carne

Lasaña de carne

Descripción de la receta

Cómo hacer lasaña de carne de manera fácil con todas las fotos del paso a paso. Receta de lasaña de carne picada con bechamel, un clásico de la cocina italiana.

Ingredientes para lasaña de carne para 8 personas cambiar

  • Placas de lasaña
    24
  • Carne picada
    1.2 kg
  • Zanahoria
    4 medianas
  • Cebolla
    2 medianas
  • Ajo
    4 dientes
  • Champiñones
    8
  • Tomate
    12
  • Vino Blanco
    Un chorrito
  • Queso
  • Queso Rallado
    Para gratinar
  • Bechamel

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar la lasaña de carne es cocer las placas de lasaña. Para ello, ponemos una cazuela con agua caliente a fuego fuerte. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la sal y vamos metiendo las placas de lasaña de una en una. Removemos las placas con cuidado de no romperlas y para evitar que se peguen entre sí. Dejamos cocer durante el tiempo que indique el fabricante en el envase (entre 8 y 10 minutos para que queden al dente).
Una vez cocidas, sacamos las placas con una espumadera. Tendremos preparado un bol con agua fría y las sumergimos en él unos 30 segundos. Las sacamos y las colocamos sobre un paño limpio.
Limpiamos la zanahoria y los champiñones, los picamos y reservamos.

Lasaña de carne - Paso 1

2) A continuación, ponemos una tartera a fuego medio con el aceite de oliva virgen extra y el ajo picado. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos la cebolla picada, sal y pimienta negra molida y cocinamos unos minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente. En ese momento añadimos la zanahoria picada y rehogamos a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos o hasta que la zanahoria esté blanda. Por último, añadimos los champiñones y cocinamos el conjunto un par de minutos más. Lavamos los tomates y los trituramos.

Lasaña de carne - Paso 2

3) Cuando tengamos las verduras cocinadas, subimos un poco el fuego y añadimos la carne picada y cocinamos hasta que la carne pierda el color rojizo. A continuación, añadimos el vino blanco y cocinamos un par de minutos hasta que se evapore el alcohol.

Lasaña de carne - Paso 3

4) A continuación, añadimos el tomate triturado, mezclamos bien, añadimos orégano y rectificamos de sal y pimienta. Cocinamos el conjunto durante unos minutos hasta que se evapore el líquido del tomate y tengamos la consistencia deseada. Iremos removiendo de vez en cuando para que la salsa no se nos pegue al fondo.

Lasaña de carne - Paso 4

5) Encendemos el horno y lo precalentamos a 200º C. En la base de la fuente de horno, echamos un poco de salsa de tomate para evitar que se pegue la pasta y que luego sea más fácil servir la lasaña. Colocamos una capa de placas de pasta (si no encajan a la perfección, recortamos y recolocamos), cubrimos con la salsa de carne picada y añadimos por el medio unos trocitos de queso. Repetimos la misma operación hasta formar 2 o 3 capas.

Lasaña de carne - Paso 5

6) Cuando tengamos la lasaña montada, preparamos la salsa bechamel (tienes el enlace de la receta de bechamel en la lista de ingredientes). Cubrimos la superficie de la lasaña con la salsa bechamel y espolvoreamos toda la superficie con abundante queso rallado.

Lasaña de carne - Paso 6

7) Introducimos la lasaña en la bandeja central del horno, bajamos la temperatura a 180º C y cocinamos durante 15 minutos. Pasado este tiempo, ponemos el horno en función grill y gratinamos la superficie de la lasaña para que se gratine bien el queso y quede doradito.

Lasaña de carne - Paso 7

8) Retiramos la lasaña del horno y la dejamos reposar unos 10 minutos para que asiente.
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Lasaña de carne - Paso 8

Si te ha gustado esta receta de lasaña de carne, entonces puede que también te gusten estas otras recetas de canelones de carne y de canelones de atún.

Esta receta de lasaña se prepara con carne picada. Si estás buscando recetas con carne picada puedes ver aquí todas las recetas con carne picada que tenemos en la web.

Y si te gustan las recetas italianas te invitamos a descubrir las recetas que tenemos en la web como los espaguetis a la amatriciana, la pasta a la Norma o los fettuccini a la boscaiola.

Además puedes ver aquí todas las recetas de pasta y pizza que tenemos en la web.

¿Cuánto tiempo se le da a la lasaña?

Para que se cocine la lasaña en el horno, la pondremos a 180º C con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Pasado este tiempo, ponemos el horno en función grill y gratinamos la superficie de la lasaña para que se gratine bien el queso unos 2-3 minutos más.

Notas y recomendaciones para hacer lasaña de carne

- El número de placas de lasaña es aproximado ya que dependerá del tipo de pasta para lasaña y del tamaño de tu fuente.
- La cantidad de salsa bechamel que necesitaremos será la suficiente para cubrir la lasaña.
- Entre cada capa de pasta y carne, se puede añadir un poco de bechamel que hará que la lasaña quede más jugosa.
- Podemos utilizar una mezcla de carne de cerdo y de ternera al 50%.
- Para acortar el tiempo de cocinado podemos sustituir el tomate natural por una salsa de tomate ya cocinada.
- La lasaña se puede tener lista con antelación en un recipiente grande o en porciones individuales en cazuelas de barro.
- La lasaña la podemos dejar guardada en la nevera o congelarla sin gratinar.

  • Publicada el 10 de abril de 2022
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con carne
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación40 minutos
    Tiempo de horneado20 minutos
  • 197.565 visualizaciones
  •      4.5
  • 360 cal

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Etiquetas:Comida ItalianaRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para niñosRecetas para toda la familia

Comentarios - 2:

  • María7706/10/2018 10:11

    ¿Qué salsa es la que lleva alrrededor? (Se ve en la foto)

    • elcocinerocasero[administrador]06/10/2018 13:09

      Hola María77! Es simplemente salsa de tomate, en las fotos del paso a paso añadimos la salsa en la base para que no se pegue las placas de la lasaña a la fuente. En la foto final como es una cazuela de barro se aprecia más. Espero haberte solucionado la duda, una saludo María y gracias!!

      Responder
    • Solange07/08/2020 12:24

      Que le hecha arriba para que quede dorado? La yema del huevo?

      Responder
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