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Inicio » Recetas » Carnes » Lomo relleno de jamón y queso

Lomo relleno de jamón y queso

Lomo relleno de jamón y queso

Descripción de la receta

Cómo hacer lomo relleno de jamón y queso. Receta de Lomo de cerdo al horno, relleno de jamón cocido y queso, acompañado de patatas asadas. Receta con fotos del paso a paso.

Ingredientes para lomo relleno de jamón y queso para 4 personas cambiar

  • Lomo de cerdo
    1 Pieza de 700 g
  • Jamón Cocido
    100 g (aprox.)
  • Queso
    100 g (aprox.)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Patatas asadas al horno

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar este lomo relleno de jamón y queso será cortar el lomo a lo largo en filetes finos pero con cuidado de no llegar a la parte inferior. Lo que queremos es abrir el lomo en filetes pero que queden unidos por la base. Como si fuese un libro.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 1

2) Cuando tengamos todo el lomo cortado, lo salpimentamos y metemos entre cada filete una loncha de jamón cocido y otra loncha de queso.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 2

3) Cuando tengamos todo el lomo relleno, lo cerramos y lo atamos para que no pierda la forma en el horneado.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 3

4) Encendemos el horno y lo precalentamos a 180º C. Mientras el horno coge temperatura, colocamos el lomo en una fuente apta para horno a la que previamente le habremos añadido un chorrito de aceite de oliva virgen. Salpimentamos y añadimos aceite de oliva por la superficie del lomo. Introducimos la carne en el horno y la dejamos horneándose 30 minutos.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 4

5) Mientras se hornea el lomo vamos a preparar las patatas asadas al romero.
Pasados los primeros 30 minutos de horneado, sacamos el lomo del horno y lo regamos con los jugos que ha soltado. Si hiciese falta le podemos añadir un poco de agua, vino blanco o incluso algún licor como un brandy. Metemos en el horno el lomo y las patatas y horneamos durante otros 30 minutos. El tiempo de horneado puede variar en función del tamaño del lomo.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 5

6) Una vez tengamos las patatas asadas y el lomo bien doradito apagamos el horno. Escurrimos bien el lomo, lo colocamos en una tabla y sacamos con cuidado el hilo con el que lo teníamos bridado.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 6

7) Cuando el lomo haya perdido algo de temperatura, lo fileteamos en diagonal. Removemos la salsa para ligarla y emplatamos el lomo con las patatas regando bien con la salsa.

Lomo relleno de jamón y queso - Paso 7

8) ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE LOMO RELLENO DE JAMÓN Y QUESO?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartirla o puntuarla.

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Lomo relleno de jamón y queso - Paso 8

Notas y recomendaciones para hacer lomo relleno de jamón y queso

- El tiempo de horneado de este lomo de cerdo va a variar dependiendo de la potencia de cada horno y del tamaño de la pieza de lomo.
- Para esta receta utilizamos como guarnición unas patatas asadas al horno pero podemos utilizar de guarnición un puré de patata o simplemente unas patatas fritas.
- Este lomo relleno podría ser una receta perfecta para un día especial como la navidad.

  • Publicada el 24 de noviembre de 2017
  • Categorías: Carnes, Carnes al horno
  • Dificultad: Media
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de horneado60 minutos
  • 58.558 visualizaciones
  •      4.5
  • 310 cal

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Etiquetas:Lomo de cerdoLomo rellenoLomo relleno al hornoLomo relleno de jamón y quesoLomo relleno de navidadReceta de lomo relleno fácilReceta lomo rellenoReceta lomo relleno navideñoRecetas con lomo de cerdoRecetas de navidadRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 1:

  • Usuario anónimo21/12/2019 19:25

    Deliciosa y fácil de hacer GRACIAS

    Responder
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