Pasos de la receta
Lo primero que haremos para preparar esta macedonia de frutas será hacer el almíbar de menta. Para ello, ponemos en un cazo el agua y ponemos al fuego hasta llegar a ebullición, añadimos el azúcar moreno y las hojas de menta, removemos y dejamos a fuego medio 5-7 minutos y estará listo. Reservamos.
Cortamos las frutas eliminando las pepitas del melón y si se puede las de la sandía. Añadimos la fruta a un bol, añadimos un poco de zumo de limón para que no se oxiden y unas hojas de menta al gusto. Mezclamos todo con cuidado de no machacar la fruta.
Añadimos el almíbar de menta y metemos en la nevera hasta el momento de consumir para que la macedonia de frutas esté bien fresquita.
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Notas y recomendaciones para hacer macedonia de verano con almíbar de menta
- Para que la macedonia tenga todo el sabor, la fruta tiene que estar madura pero tersa y servirse bien fría.
- Para que no se machaquen las hojas de menta, el momento ideal para incorporarlas será en el momento de servir la macedonia.
