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Magdalenas con pepitas de chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate

Descripción de la receta

Cómo hacer magdalenas con pepitas de chocolate con todas las fotos del paso a paso. Receta de magdalenas caseras con el toque de las pepitas de chocolate, muy esponjosas y fáciles de hacer.

Ingredientes para magdalenas con pepitas de chocolate para 4 personas cambiar

  • Huevos
    3
  • Azúcar
    100 g
  • Leche
    125 ml
  • Aceite de girasol
    125 ml
  • Harina de trigo
    250 g
  • Levadura en polvo
    Medio sobre (8 g)
  • Sal
    Una pizca
  • Pepitas de chocolate
    75 g

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar estas magdalenas con pepitas de chocolate será colocar los huevos en un bol y añadirles una pizca de sal. A continuación, añadimos el azúcar y vamos a batir durante 5 minutos hasta que la mezcla doble su volumen aproximadamente. Este paso es muy importante para incorporar aire a la mezcla y que nos queden las magdalenas muy esponjosas.

Magdalenas con pepitas de chocolate - Paso 1

2) A contiuación añadimos el aceite (de girasol o de oliva), la leche y mezclamos bien. Después incorporamos la harina de trigo y la levadura química (polvo de hornear), pasándolas previamente por un tamiz o un colador y batimos hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Cuando ya tengamos la masa de las magdalenas lista, la vamos a meter una hora en la nevera para que repose.

Magdalenas con pepitas de chocolate - Paso 2

3) Mientras reposa la masa, forraremos los moldes con el papel rizado y precalentamos el horno a 220º C con calor arriba y abajo.

Magdalenas con pepitas de chocolate - Paso 3

4) Sacamos la masa de la nevera y la volvemos a batir un poco, ya que al estar en la nevera habrá espesado un poquito. Añadimos las pepitas de chocolate y las mezclamos bien con la masa.
Vertemos la mezcla en los moldes, llenando ¾ partes del molde, y ya están listas las magdalenas para meter al horno.

Magdalenas con pepitas de chocolate - Paso 4

5) Bajamos la temperatura del horno a 200º C y metemos las magdalenas a altura media durante unos 12-15 minutos.
De todos modos las iremos vigilando y cuando hayan crecido y empiecen a estar morenitas, abriremos el horno y las pinchamos con una brocheta para ver si están listas. Si no es así, las dejaremos algún minuto más.
Sacamos el molde del horno y las dejamos reposar 5 minutos. Pasados los 5 minutos, las sacamos del molde y las dejamos enfriar encima de una rejilla.

Magdalenas con pepitas de chocolate - Paso 5

Estas magdalenas con pepitas de chocolate son perfectas para una merienda y duran frescas varios días si las guardamos en una bolsa de plástico bien cerrada.
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Si te animas a preparar estas magdalenas con pepitas de chocolate, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Magdalenas con pepitas de chocolate

Notas y recomendaciones para hacer magdalenas con pepitas de chocolate

- Se pueden sustituir las pepitas de chocolate por trocitos de una tableta de chocolate.
- Los ingredientes deberán estar a temperatura ambiente por lo que tendremos que sacarlos de la nevera 30 minutos antes de preparar la masa de las magdalenas.
- Hay que utilizar harina de trigo de repostería (floja) y no harina de fuerza, ya que quedarían las magdalenas menos esponjosas. Para que no queden grumos en la masa tamizaremos la harina junto con la levadura en polvo con la ayuda de un colador.
- Para que las magdalenas nos queden muy esponjosas es muy importante el paso de batir los huevos con el azúcar ya que en este proceso se incorporará aire a la mezcla.
- Al hornear las magdalenas es importante no abrir la puerta del horno, ya que se escaparía el calor y las magdalenas no subirían. Una vez estén cocidas se sacan del horno y se dejan reposar sobre una rejilla.
- Con la receta de 4 personas, nos saldrán 18 magdalenas aproximadamente
- Con la receta de 8 personas, nos saldrán 36 magdalenas aproximadamente
- Con la receta de 12 personas, nos saldrán 54 magdalenas aproximadamente

  • Publicada el 24 de febrero de 2017
  • Categorías: Postres, Magdalenas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horneado15 minutos
  • 255.442 visualizaciones

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Etiquetas:Magdalenas caserasMagdalenas esponjosasMuffins con pepitas de chocolatePostres para niñosRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 15:

  • Carmen12/02/2018 18:05

    Como conservar las magdalenas

    • elcocinerocasero[administrador]13/02/2018 00:43

      Hola Carmen, en casa las magdalenas no suelen durar más de un par de días pero se pueden conservar durante algunos días más en una caja metálica cerrada, en un tupper o en una bolsa de plástico con cierre hermético. Espero que te haya servido de ayuda. Saludos!

      • Lolo10/07/2018 17:08

        Lo mismo digo

    • Lo les10/07/2018 17:05

      Me encantaron

      • elcocinerocasero[administrador]07/08/2019 18:17

        Genial Lo les! Me alegra que que gustase la receta de estas magdalenas. Saludos!

      • Usuario anónimo07/08/2019 12:00

        Que buena receta

        • elcocinerocasero[administrador]07/08/2019 18:16

          Muchas gracias amig@!

        • Mariela17/09/2019 08:16

          Buenas! Las he hecho pero me han quedado algo duras... no muy esponjosas que digamos y seguí toooda la receta. Sabéis que ha podido pasar?

          • elcocinerocasero[administrador]21/09/2019 22:51

            Hola Mariela, lo que se me ocurre que te haya podido pasar es que en el paso de batir los huevos con el azúcar no lo hayas hecho el tiempo suficiente, ya que en este proceso es donde se incorpora aire a la mezcla para que junto con la levadura en polvo nos queden unas magdalenas esponjosas.

          • Catira.21/09/2019 15:14

            A mi gusto les falta algo mas de sabor, no quedaria mal la ralladura de una naranja, limón, o a los que les guste la vainilla, un toque de vainilla. Salvo ese detalle las magdalenas están muy bien.

          • Marilo15/10/2019 19:35

            Las haré. Nunca me han salido con copete

          • HumanosMisteriosos118/10/2019 16:35

            las estoy hacieno y creo que van a salir muy bien.

          • artzua16/08/2020 11:34

            Buenos días: A mi no se me queda el chocolate arriba, siempre, aunque le añado los pedazos, que a propósito, que lo hago justo puesta la masa en los envases, antes de meterlo al horno, al sacarlas, el chocolate aparece en la base y no repartida en la magdalena. Cómo lo puedo conseguir? Saludos

            • Usuario anónimo16/02/2022 10:58

              Hola, si enharinas el chocolate antes no se hunde

            • Anna25/09/2020 16:37

              Hola, cuántos gramos de levadura serían? Muchas gracias!!!

              • Cocinoteca 01/11/2020 14:30

                Unos 8 gramos

              • Isabel 06/12/2020 11:40

                Riquísimas.Les pondría algo más de azúcar, pero es una receta estupenda.

                • elcocinerocasero[administrador]07/12/2020 19:02

                  Hola Isabel! El tema del azúcar es bastante controvertido... Nosotros intentamos poner lo menos posible en las receta de los postres, todo depende de cuanto te guste el "dulce".. Muchas gracias por tu comentario Isabel. Saludos!

                • Yedra14/02/2021 18:16

                  Algún truco para que las pepitas no se vayan al fondo?

                  • elcocinerocasero[administrador]03/05/2021 10:57

                    Hola Yedra. Si las pepitas se van al fondo puede ser que la masa de las magdalenas esté algo líquida. Prueba a hacer la masa algo más consistente. Saludos!

                  • EMG28/04/2021 21:18

                    Buenas, yo las he hecho dos veces y la verdad es que están muy ricas, pero se me quedan muy blancas, por qué puede ser? Muchas gracias

                    • elcocinerocasero[administrador]03/05/2021 11:02

                      Hola EMG. Una de las razones de que se queden las magdalenas blancas es la temperatura. Puede ser que no le den el suficiente calor por la parte de arriba. Prueba a subir un poco la bandeja de las magdalenas a la parte superior del horno. Saludos!

                    • Javi12/09/2021 13:31

                      He hecho otras recetas de magdalenas y siempre quedaban secas o poco esponjosas pero esta receta me ha encantado me han quedado buenísimas 100% recomendada y desde ahora mi receta favorita ??

                      • elcocinerocasero[administrador]20/09/2021 17:43

                        Hola Javi. Me alegra que te quedasen ricas estas magdalenas. Gracias por tu comentario!

                      • rosa26/10/2021 12:16

                        hola, el horno con o sin aire? el dilema de siempre :D

                        • elcocinerocasero[administrador]26/10/2021 12:23

                          Hola Rosa! Horneamos las magdalenas calor arriba y abajo pero sin aire. Espero que te queden ricas. Saludos!!

                        • Maria16/04/2023 11:58

                          Hola me han encantado estas magdalenas mucho mas ricas que otras recetas me han salido super ricas. Gracias

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