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Inicio » Recetas » Pescados » Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado

Descripción de la receta

Mejillones al horno con pan rallado. Cómo hacer mejillones al horno con una mezcla de pan rallado y pimentón. Una receta fácil en la que preparamos los mejillones rellenos con un sofrito picante y los gratinamos en el horno justo antes de servir, por lo que es una receta perfecta para cualquier ocasión especial como, por ejemplo, Navidad.

Ingredientes para mejillones al horno con pan rallado para 8 personas cambiar

  • Mejillones
    4 kg
  • Pimiento rojo
    1
  • Pimiento verde
    1
  • Cebolla
    2
  • Tomate
    2
  • Ajo
    4 dientes
  • Cayena molida
    Una pizca
  • Pan Rallado
    Para gratinar
  • Pimentón Dulce
    Para gratinar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino Blanco

Pasos de la receta

1) Para preparar estos mejillones al horno lo primero que tendremos que hacer será abrir los mejillones al vapor. Para ello, lo primero que haremos será limpiar los mejillones con agua y escurrirlos. Una vez limpios y con ayuda de un cuchillo, les quitamos las barbas, los lavamos con abundante agua fría y los dejamos escurrir.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 1

2) Ponemos al fuego una olla honda y amplia para que se puedan abrir los mejillones fácilmente. Añadimos a la olla un poco de vino blanco y los mejillones bien limpios. Tapamos la olla y ponemos el fuego a una intensidad media-fuerte. Dejamos cocer durante unos 8 minutos o hasta que se abran los mejillones.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 2

3) Cuando estén todos abiertos, retiramos las conchas donde no está el mejillón y las reservamos en una fuente. Sacamos los mejillones, los picamos en trocitos pequeños y reservamos.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 3

4) A continuación, vamos a preparar las verduras. Picamos en cuadraditos pequeños el tomate, el ajo, la cebolla y el pimiento rojo y verde.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 4

5) Ponemos a fuego fuerte una sartén con un chorro de aceite oliva y añadimos el ajo picado y una pizca de cayena molida. Cuando el ajo empiece a bailar, incorporamos la cebolla.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 5

6) Cuando la cebolla empiece a estar trasparente, añadimos el pimiento rojo y verde. Pasados dos minutos, añadimos el tomate y dejamos que se cocine un poco el conjunto. A continuación, añadimos un poco del agua de cocción de los mejillones y un chorrito de vino blanco. Cuando se evapore el alcohol, añadimos los mejillones picados y cocinamos un par de minutos el conjunto.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 6

7) A continuación, vamos a ir rellenando las conchas de los mejillones que teníamos vacías. Cuando tengamos todas las conchas llenas, las espolvoreamos con un poco de una mezcla de pan rallado y pimentón y le echamos encima un chorrito de aceite de oliva. Metemos los mejillones en el horno a gratinar hasta que la costra del pan rallado esté doradita.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 7

8) Servimos los mejillones rápido antes de que se enfríen y acompañamos con un vino blanco Albariño o Ribeiro.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MEJILLONES AL HORNO?
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Si te animas a preparar esta receta gallega de mejillones al horno, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mejillones al horno con pan rallado - Paso 8

Notas y recomendaciones para hacer mejillones al horno con pan rallado

- A ser posible, utilizar mejillones de las rías gallegas.
- No le incorporaremos mucho pan rallado para que se gratine fácilmente en el horno.
- Los mejillones son de los mariscos más económicos y además son sanos, nutritivos y se pueden preparar de muchísimas maneras.
- Pasado el tiempo de cocción revisaremos que los mejillones se han abierto. Sacamos los que ya están listos y le daremos algo más de tiempo a los que aún no estén abiertos del todo. Desecha los mejillones cerrados.

  • Publicada el 28 de noviembre de 2017
  • Categorías: Pescados, Mariscos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de cocinado30 minutos
  • 23.776 visualizaciones
  •      4.5
  • 190 cal

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Etiquetas:Recetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familiaSargadelos

Comentarios - 1:

  • Patty Frattini01/12/2017 17:53

    Me encantan como te han quedado. Encima en esa bonitísima fuente de Sargadelos. Esto también los quiero probar, ya sabes lo del Club...C.V.C.Q. Ja ja ?? Besos

    • elcocinerocasero[administrador]02/12/2017 12:58

      Muchas gracias Patty, esta receta está genial para hacer cuando tienes muchos invitados. Se dejan los mejillones preparados en el horno y en el último momento se les da un toque de horno y listo! La verdad es que me encanta Sargadelos.. Besos!

      Responder
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