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Merluza a la plancha

Merluza a la plancha

Descripción de la receta

Cómo hacer merluza a la plancha jugosa con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar merluza a la plancha que no se pegue y quede con la piel crujiente.

Ingredientes para merluza a la plancha para 4 personas cambiar

  • Merluza (en rodajas o filetes)
    800 g
  • Aceite de oliva virgen extra (para el aliño)
    60 ml
  • Zumo de Limón
    20 ml
  • Ajo
    2 dientes
  • Perejil fresco
    2 ramitas
  • Sal
    Al gusto
  • Aceite de oliva (para la plancha)
    Unas gotas

Pasos de la receta

1) Para hacer esta receta de merluza a la plancha podemos utilizar filetes o rodajas de merluza. A nosotros particularmente, nos gustan más los filetes de merluza porque además de no tener la espina central, suelen tener también menos espinas pequeñitas. Lo único que tenemos que hacerle a los filetes de merluza es añadirles sal por los dos lados.

Merluza a la plancha - Paso 1

2) Para hacer esta merluza a la plancha vamos a preparar una salsa Mery con la que vamos a aliñar el pescado cuando lo tengamos en la plancha. La salsa Mery no es más que un aliño hecho con aceite de oliva virgen extra, ajo, zumo de limón y perejil fresco. Ponemos todos estos ingredientes en un vaso batidor y los trituramos bien con la batidora hasta tener una salsa homogénea y sin grumos.

Merluza a la plancha - Paso 2

3) Para hacer la merluza a la plancha, ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-fuerte con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y cuando la sartén esté bien caliente, colocamos los filetes de merluza con la piel hacia abajo. Dejamos que se cocinen unos 3 minutos por este lado y después de los 3 minutos, bañamos los filetes con la salsa Mery para inmediatamente darles la vuelta. Les añadimos otro poco más de la salsa Mery y los dejamos cocinar 2 minutos más por este lado. Después, ya podemos retirar la merluza de la sartén para servir recién hecha.

Merluza a la plancha - Paso 3

Emplatamos la merluza a la plancha que en esta ocasión acompañamos de unas patatas cocidas pero podéis preparar la guarnición que más os guste.
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Merluza a la plancha

Esta receta de merluza a la plancha es seguramente uno de los platos de pescados más fáciles y rápidos de preparar, al igual que estas recetas de salmón a la plancha, esta lubina a la plancha o este bacalao a la plancha. Puedes ver aquí todas las recetas de pescados a la plancha que tenemos en la web.

De acompañamiento de esta merluza a la plancha preparamos unas simples patatas cocidas pero también le iría muy bien una ensalada mixta o vuestra guarnición preferida.

Notas y recomendaciones para hacer merluza a la plancha

- Uno de los trucos para que la merluza no se pegue es sacar la merluza de la nevera con unos 30 minutos de antelación para que no esté tan fría.
- También, para que la merluza a la plancha no se pegue y quede con la piel crujiente es muy importante la plancha o sartén que utilicemos que debe ser antiadherente.
- Y otro truco para que la merluza no se pegue, es esperar a que la plancha esté bien caliente para poner la merluza y ponerla siempre primero con la piel hacia abajo.

  • Publicada el 18 de mayo de 2023
  • Categorías: Pescados y mariscos, Pescados a la plancha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción5 minutos
  • 23.478 visualizaciones
  •      4,5
  • 120 cal

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