• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Mermeladas

Mermelada de mango
Mermelada de mango
163487.869
Mermelada de mandarina
Mermelada de mandarina
138878.535
Mermelada de moras
Mermelada de moras
106062.787

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42251.304.783
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43891.138.959
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37121.047.407
Tortitas
Tortitas
3372897.739
Arroz blanco
Arroz blanco
3383864.737
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3399842.319
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3418777.609
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4280732.480
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3852704.697
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2697646.991

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 73 recetas
  • Entrantes 165 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 186 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Bola Larpeira
Bola Larpeira
157750.189
Fideuá de carne
Fideuá de carne
14
Ensalada tropical
Ensalada tropical
16
Caldo verde
Caldo verde
29
Tacos gobernador
Tacos gobernador
211
Inicio » Recetas » Básicos y algo más » Mermeladas » Mermelada de higos

Mermelada de higos

Mermelada de higos

Descripción de la receta

Cómo hacer mermelada de higos de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar mermelada casera de higos, ideal para acompañar los desayunos o para otros platos tanto dulces como salados.

Ingredientes para mermelada de higos para 4 personas

  • Higos
    400 g
  • Azúcar
    160 g
  • Zumo de Limón
    30 ml

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar la mermelada de higos será lavar muy bien los higos porque no les vamos a quitar la piel. Una vez tengamos bien limpios los higos, les quitamos el rabito y los cortamos a la mitad. Colocamos los higos en una tartera, les añadimos el azúcar y el zumo de limón y mezclamos bien el conjunto con una cuchara.

Mermelada de higos - Paso 1

2) Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 20-25 minutos. Durante la cocción, podemos ir aplastando con un tenedor los trocitos de los higos y removiendo de vez en cuando para que el conjunto no se pegue a la tartera.

Mermelada de higos - Paso 2

3) Pasados los 20-25 minutos, podemos hacer la prueba del plato para comprobar si la mermelada está lista. La prueba del plato consiste en colocar encima de un plato muy frío (podemos meterlo antes 5 minutos en el congelador), una cucharada de la mermelada. Esperamos medio minuto a que se enfríe un poco la mermelada y con un dedo atravesamos por el medio de la mermelada haciendo como una raya. Si la mermelada permanece separada, significa que ya está en su punto.
Dependiendo de si nos gusta la mermelada con o sin trocitos de fruta, podemos dejar la mermelada tal cual está o bien, triturarla con la batidora. A nosotros nos gusta sin tropezones, así que la pasamos por la batidora.

Mermelada de higos - Paso 3

4) Para conservar la mermelada, la metemos aún caliente en un tarro de cristal esterilizado, tanto el tarro como la tapa (nunca se deben usar tapas oxidadas o abombadas). Para esterilizar los tarros y las tapas, hay que hervirlos en una olla con agua durante 10-15 minutos. Después, se escurren bien y se colocan boca abajo encima de un paño de cocina limpio hasta que se sequen.
Llenamos el tarro con la mermelada sin llenarlo del todo, dejando como 1-2 cm libres. Cerramos bien los tarros y los metemos en una olla con agua hirviendo cubiertos casi hasta arriba del todo. Dejamos que hiervan durante mínimo 15 minutos y después, los sacamos de la olla y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
Cuando estén fríos, comprobamos que ningún tarro pierde, lo que significaría que la tapa está en mal estado o que no se ha hecho el vacío correctamente.
Si hemos hecho poca cantidad de mermelada y es la cantidad justa que vamos a consumir en pocos días, no haría falta hacer el proceso de vacío. Simplemente, llenaríamos un bote limpio con la mermelada caliente y la dejaríamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, la guardamos en la nevera y hay que consumirla en un plazo de 5-7 días.

Mermelada de higos - Paso 4

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MERMELADA DE HIGOS?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de mermelada casera de higos, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mermelada de higos

Esta mermelada de higos acompaña muy bien unas tostadas al desayuno, tanto de mantequilla como de queso crema pero también acompaña de maravilla platos salados como el foie. También podemos utilizar esta mermelada de higos para rellenar tartas y bizcochos.

Si quieres ver más recetas de mermeladas caseras con sabores especiales, puedes visitar estas recetas de mermelada de tomate o esta mermelada de pimientos. Puedes ver aquí todas las recetas de mermeladas que tenemos en la web.

¿Cómo conservar la mermelada de higos?

Para conservar la mermelada, la metemos aún caliente en un tarro de cristal esterilizado, tanto el tarro como la tapa (nunca se deben usar tapas oxidadas o abombadas). Para esterilizar los tarros y las tapas, hay que hervirlos en una olla con agua durante 10-15 minutos. Después, se escurren bien y se colocan boca abajo encima de un paño de cocina limpio hasta que se sequen. Llenamos el tarro con la mermelada sin llenarlo del todo, dejando como 1-2 cm libres. Cerramos bien los tarros y los metemos en una olla con agua hirviendo cubiertos casi hasta arriba del todo. Dejamos que hiervan durante mínimo 15 minutos y después, los sacamos de la olla y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen. Cuando estén fríos, comprobamos que ningún tarro pierde, lo que significaría que la tapa está en mal estado o que no se ha hecho el vacío correctamente. Si el proceso de envasado al vacío está bien hecho, la mermelada aguantará perfecta en la despensa 6 meses.

¿Cuánto tiempo dura una mermelada hecha en casa?

Una mermelada hecha en casa aguanta 6 meses si hemos hecho correctamente el proceso de envasado al vacío. Si hemos hecho la cantidad justa de mermelada para consumir en unos pocos días, entonces la mermelada dura máximo unos 5-7 días, bien guardada en la nevera.

Notas y recomendaciones para hacer mermelada de higos

- Para hacer esta mermelada de higos vamos a utilizar higos que estén en su punto óptimo de maduración.
- Tradicionalmente se hacían las mermeladas utilizando la misma cantidad de fruta que de azúcar. Nosotros hacemos la mermelada siempre con la mitad de azúcar o incluso a veces, menos de la mitad. Muchas veces depende de la fruta que utilicemos para hacer la mermelada y también de lo goloso que sea cada uno.

  • Publicada el 4 de septiembre de 2023
  • Categorías: Básicos y algo más, Mermeladas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción25 minutos
  • 13.292 visualizaciones
  •      4,5
  • 230 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1290 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Higos
Etiquetas:Mermelada caseraMermelada para tartasRecetas para el día a día
1225Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira