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Mermelada de limón

Mermelada de limón

Descripción de la receta

Cómo hacer mermelada de limón con todas las fotos del paso a paso. Receta de mermelada casera de limón, muy fácil de preparar.

Ingredientes para mermelada de limón para 4 personas

  • Limón
    600 g
  • Azúcar
    250 g

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar la mermelada de limón será pelar los limones y cortarlos en trocitos, retirando las partes de piel blanca del exterior y también las del interior que puedan ser muy gruesas. Si los limones tuviesen pepitas, intentaremos retirar las máximas posibles. Colocamos los limones en una tartera, les añadimos el azúcar y mezclamos bien hasta que el azúcar se integre completamente.

Mermelada de limón - Paso 1

2) Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 35-40 minutos. Durante la cocción, podemos ir removiendo de vez en cuando para que el conjunto no se pegue a la tartera.

Mermelada de limón - Paso 2

3) Pasados los 35-40 minutos, podemos hacer la prueba del plato para comprobar si la mermelada está lista. La prueba del plato consiste en colocar encima de un plato muy frío (podemos meterlo antes 5 minutos en el congelador), una cucharada de la mermelada. Esperamos medio minuto a que se enfríe un poco la mermelada y con un dedo atravesamos por el medio de la mermelada haciendo como una raya. Si la mermelada permanece separada, significa que ya está en su punto.
Dependiendo de si nos gusta la mermelada con o sin trocitos de fruta, podemos dejar la mermelada tal cual está o bien, triturarla con la batidora. A nosotros nos gusta sin tropezones, así que la pasamos por la batidora.

Mermelada de limón - Paso 3

4) Para conservar la mermelada, la metemos aún caliente en un tarro de cristal esterilizado, tanto el tarro como la tapa (nunca se deben usar tapas oxidadas o abombadas). Para esterilizar los tarros y las tapas, hay que hervirlos en una olla con agua durante 10-15 minutos. Después, se escurren bien y se colocan boca abajo encima de un paño de cocina limpio hasta que se sequen.
Llenamos el tarro con la mermelada sin llenarlo del todo, dejando como 1-2 cm libres. Cerramos bien los tarros y los metemos en una olla con agua hirviendo cubiertos casi hasta arriba del todo. Dejamos que hiervan durante mínimo 15 minutos y después, los sacamos de la olla y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen.
Cuando estén fríos, comprobamos que ningún tarro pierde, lo que significaría que la tapa está en mal estado o que no se ha hecho el vacío correctamente.
Si hemos hecho poca cantidad de mermelada y es la cantidad justa que vamos a consumir en pocos días, no haría falta hacer el proceso de vacío. Simplemente, llenaríamos un bote limpio con la mermelada caliente y la dejaríamos enfriar a temperatura ambiente. Una vez fría, la guardamos en la nevera y hay que consumirla en un plazo de 5-7 días.

Mermelada de limón - Paso 4

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Y si te animas a preparar esta receta de mermelada casera de limón, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mermelada de limón

La mermelada de limón tiene un sabor muy característico que no es para todos los gustos ya que a pesar del azúcar que lleva, resulta algo amarga. Puedes ver otras recetas de mermeladas como la típica mermelada de fresa, esta mermelada de kiwi o una de nuestras favoritas que es la mermelada de naranja.

Si te encanta el sabor del limón, puedes ver estas recetas de bizcocho de limón, esta mousse de limón o la típica tarta Lemon Pie.

¿Cómo conservar la mermelada de limón?

Para conservar la mermelada, la metemos aún caliente en un tarro de cristal esterilizado, tanto el tarro como la tapa (nunca se deben usar tapas oxidadas o abombadas). Para esterilizar los tarros y las tapas, hay que hervirlos en una olla con agua durante 10-15 minutos. Después, se escurren bien y se colocan boca abajo encima de un paño de cocina limpio hasta que se sequen. Llenamos el tarro con la mermelada sin llenarlo del todo, dejando como 1-2 cm libres. Cerramos bien los tarros y los metemos en una olla con agua hirviendo cubiertos casi hasta arriba del todo. Dejamos que hiervan durante mínimo 15 minutos y después, los sacamos de la olla y los ponemos boca abajo hasta que se enfríen. Cuando estén fríos, comprobamos que ningún tarro pierde, lo que significaría que la tapa está en mal estado o que no se ha hecho el vacío correctamente. Si el proceso de envasado al vacío está bien hecho, la mermelada aguantará perfecta en la despensa 6 meses.

¿Cuánto tiempo dura una mermelada hecha en casa?

Una mermelada hecha en casa aguanta 6 meses si hemos hecho correctamente el proceso de envasado al vacío. Si hemos hecho la cantidad justa de mermelada para consumir en unos pocos días, entonces la mermelada dura máximo unos 5-7 días, bien guardada en la nevera.

Notas y recomendaciones para hacer mermelada de limón

- Para esta receta utilizamos 600 g de limones que una vez pelados y limpios, pesaban 400 g.
- Para hacer esta mermelada de limón vamos a utilizar limones que estén en su punto óptimo de maduración, ya que si están algo pasados le van a dar a la mermelada un sabor desagradable.

  • Publicada el 1 de marzo de 2023
  • Categorías: Básicos y algo más, Mermeladas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción45 minutos
  • 47.147 visualizaciones
  •      4,5
  • 140 cal

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