Descripción de la receta
Cómo hacer mermelada de mango de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta de mermelada de mango para utilizar como cobertura o relleno de postres como tartas, bizcohos, mousses..
Ingredientes para mermelada de mango para 4 personas cambiar
- Mango (limpio)150 g
- Azúcar65 g
- Zumo de Limón25 ml
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar la mermelada de mango será cortar el mango y cortarlo en trocitos pequeños. Después, colocamos todo el mango troceado en una tartera y añadimos el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos bien el conjunto con la ayuda de una cuchara.
2) Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 20-25 minutos. Durante la cocción, podemos ir aplastando con un tenedor los trocitos de mango y removiendo de vez en cuando para que el conjunto no se pegue a la tartera.
3) Pasados los 20-25 minutos, la mermelada ya debería de estar lista. Dependiendo de si nos gusta la mermelada con o sin trocitos de fruta, podemos dejar la mermelada tal cual está o bien, triturarla con la batidora. A nosotros nos gusta sin tropezones, así que la pasamos por la batidora.
Retiramos la mermelada a un recipiente y la dejamos enfriar.
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Y si te animas a preparar esta receta de mermelada casera de mango, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer mermelada de mango
- En las mermeladas, la proporción de azúcar/fruta, suele ser al 50%. En este caso al ser el mango una fruta dulce la elaboré con menos azúcar.
- Si la mermelada va a ser utilizada como cobertura de una tarta, habría que añadir un gelificante (gelatina en polvo o en hojas).
¿Cómo hago con mangos muy fibrosos?
Hola Daniel, si los mangos son muy fibrosos lo único que se me ocurre es que utilices una batidora para triturarlos una vez cocinados. Saludos.