Pasos de la receta
Lo primero que haremos para preparar la mermelada de mango será cortar el mango y cortarlo en trocitos pequeños. Después, colocamos todo el mango troceado en una tartera y añadimos el azúcar y el zumo de limón. Mezclamos bien el conjunto con la ayuda de una cuchara.
Ponemos la tartera a fuego medio-alto hasta que la mezcla empiece a hervir. En ese momento, bajamos el fuego a fuego bajo y dejamos cocer unos 20-25 minutos. Durante la cocción, podemos ir aplastando con un tenedor los trocitos de mango y removiendo de vez en cuando para que el conjunto no se pegue a la tartera.
Pasados los 20-25 minutos, la mermelada ya debería de estar lista. Dependiendo de si nos gusta la mermelada con o sin trocitos de fruta, podemos dejar la mermelada tal cual está o bien, triturarla con la batidora. A nosotros nos gusta sin tropezones, así que la pasamos por la batidora.
Retiramos la mermelada a un recipiente y la dejamos enfriar.
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Y si te animas a preparar esta receta de mermelada casera de mango, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Notas y recomendaciones para hacer mermelada de mango
- En las mermeladas, la proporción de azúcar/fruta, suele ser al 50%. En este caso al ser el mango una fruta dulce la elaboré con menos azúcar.
- Si la mermelada va a ser utilizada como cobertura de una tarta, habría que añadir un gelificante (gelatina en polvo o en hojas).
