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Mojo verde de cilantro

Mojo verde de cilantro

Descripción de la receta

Cómo hacer mojo verde o mojo de cilantro. El mojo verde canario se elabora con cilantro y es perfecto para acompañar papas o aliñar pescados frescos. Receta fácil con fotos del paso a paso.

Ingredientes para mojo verde de cilantro para 6 personas cambiar

  • Cilantro
    120 g
  • Aceite de oliva virgen extra
    1 vaso y medio (300 ml)
  • Vinagre
    3 c/s (45 ml)
  • Ajo
    3 dientes
  • Comino
    1 c/c y media
  • Pimienta Verde
    12 granos
  • Sal
    Una pizca

Pasos de la receta

1) El mojo verde canario tiene muchas variantes. En esta ocasión lo vamos a hacer con cilantro fresco pero también se puede hacer con perejil o incluso mezclar ambas hierbas.

Mojo verde de cilantro - Paso 1

2) En un vaso batidor (o en un mortero si lo quieres hacer de manera tradicional), colocamos el cilantro bien lavado y seco, los dientes de ajo sin el germen, la pimienta verde, el comino molido, la sal, el vinagre y el aceite de oliva virgen extra.

Mojo verde de cilantro - Paso 2

3) Cuando tengamos todos los ingredientes listos, trituramos con la batidora hasta obtener una salsa homogénea.

Mojo verde de cilantro - Paso 3

4) Ya tenemos listo uno de los mojos más típicos de las Islas Canarias. Es un mojo más suave que el mojo picón y es perfecto para acompañar unas papas arrugadas o para aliñar un pescado fresco.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MOJO VERDE?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar este mojo verde de cilantro, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mojo verde de cilantro - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer mojo verde de cilantro

- El mojo verde canario tiene muchas variantes. Se hace con cilantro pero también se puede hacer con perejil o incluso mezclar ambas hierbas.
- El mojo verde de cilantro es mucho más suave que el mojo picón, por lo que es ideal para acompañar pescados frescos o pata tomarlo con papas arrugadas.
- Quitaremos el germen del interior de los dientes de ajo para evitar que repita el mojo.
- Cuanto mayor sea la cantidad de ajo, más picante saldrá el mojo.
- Si nos queda el mojo un poco espeso, lo podemos aligerar añadiendo un poco de agua hasta obtener la consistencia deseada.

  • Publicada el 7 de marzo de 2017
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 73.493 visualizaciones
  •      4,5
  • 250 cal

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