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Inicio » Recetas » Postres » Mousse de requesón con manzana caramelizada

Mousse de requesón con manzana caramelizada

Mousse de requesón con manzana caramelizada

Descripción de la receta

Cómo hacer mousse de requesón con todas las fotos del paso a paso. Receta de mousse de requesón con manzana caramelizada y canela, muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para mousse de requesón con manzana caramelizada para 4 personas cambiar

  • Requesón
    500 g
  • Nata líquida para montar
    200 ml
  • Esencia de vainilla
    1 c/p
  • Azúcar glass
    30 g
  • Manzana
    2
  • Azúcar Moreno
    2 c/p
  • Canela
    Al gusto
  • Agua
    Una pizca

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para hacer esta mousse de requesón será montar la nata. Para que la nata monte bien tendrá que estar muy fría. Ponemos la nata para montar en un bol, añadimos esencia de vainilla, azúcar glass y batimos hasta que esté bien montada.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 1

2) A continuación, incorporamos el requesón que lo tendremos que haber trabajado un poco para que se integre bien con la nata. Añadimos el requesón en dos veces y lo mezclamos con movimientos envolventes para no perder volumen.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 2

3) Cuando tengamos la mousse de requesón lista, la metemos en una manga pastelera y la guardamos en la nevera.
A continuación vamos a pelar y cortar la manzana en daditos pequeños. Cuando tengamos la manzana lista la vamos a caramelizar en una sartén a fuego medio con el azúcar moreno, una pizca de agua y canela en polvo.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 3

4) Removemos los dados de manzana para que se caramelicen todos por igual y cuando veamos que ya han cambiado de color, añadimos (opcionalmente) la esencia de vainilla. Apagamos el fuego y dejamos que se enfríe la manzana en un recipiente aparte para evitar que se nos deshaga la manzana.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 4

5) Ya sólo nos queda montar este postre de requesón. En un vasito, colocamos una base de mousse y sobre ésta los daditos de manzana caramelizada. Repetimos esta operación otra vez más dejando como última capa la mousse. Para finalizar espolvoreamos con un colador un poco de canela en polvo.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 5

6) Ya tenemos listo nuestro mousse de requesón con manzana caramelizada y canela listo pero si lo dejas reposar 24 horas en la nevera quedará con una textura mucho más cremosa.
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Y si te animas a preparar esta mousse de requesón, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mousse de requesón con manzana caramelizada - Paso 6

Notas y recomendaciones para hacer mousse de requesón con manzana caramelizada

- El mousse de requesón es un postre fácil de preparar si se tiene poco tiempo.
- Para este postre utilizamos manzanas de la variedad Golden.
- Antes de incorporar las manzanas caramelizadas a la mousse tendremos que dejar que pierdan temperatura.

  • Publicada el 27 de noviembre de 2020
  • Categorías: Postres, Mousse
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación20 minutos
  • 7.930 visualizaciones
  •      4.5
  • 360 cal

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