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Mousse de turrón blando

Mousse de turrón blando

Descripción de la receta

Cómo hacer mousse de turrón blando de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de mousse de turrón de Jijona súper esponjosa, un postre ideal para preparar en Navidad.

Ingredientes para mousse de turrón blando para 6 personas

  • Turrón blando
    200 g
  • Leche
    50 ml
  • Nata líquida para montar
    200 ml
  • Claras de huevo
    2
  • Azúcar glass
    30 g
  • Gelatina
    2 hojas

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer parar preparar esta mousse de turrón blando es cortar el turrón blando de almendra en trocitos pequeños para que sea más fácil de triturar. Colocamos todo el turrón en un recipiente amplio, incorporamos la leche tibia y trituramos el conjunto con la batidora hasta que el turrón esté completamente integrado. Este paso no nos costará nada de trabajo ya que el turrón de Jijona tiene una textura muy blanda y si utilizamos leche caliente también ayudará a que deshaga con más facilidad.
Vamos a reservar un par de cucharadas soperas de esta mezcla para disolver después en ella la gelatina.

Mousse de turrón blando - Paso 1

2) Ponemos en un bol con agua fría las hojas de gelatina para que se hidraten durante unos 10 minutos.
A continuación, vamos a montar la nata con el azúcar glass. Para que la nata monte bien debe estar muy fría, tanto la nata como el recipiente donde la vayamos a montar. Cuando la nata empiece a montar, añadimos la mitad del azúcar glass y continuamos batiendo la nata con las varillas hasta que tenga una consistencia firme, lo que nos puede llevar unos 3 minutos con unas varillas eléctricas.

Mousse de turrón blando - Paso 2

3) A continuación, vamos a montar las claras de huevo a punto de nieve. Para ello, ponemos las claras en un bol amplio y empezamos a batir con unas varillas eléctricas. Cuando tengamos las claras prácticamente montadas, añadimos poco a poco la otra mitad del azúcar glass y seguimos batiendo hasta que las claras estén perfectamente montadas.

Mousse de turrón blando - Paso 3

4) Escurrimos muy bien las hojas de gelatina y las incorporamos a la mezcla de turrón y leche que habíamos dejado reservada. Es importante que esta mezcla esté bien caliente para que la gelatina se disuelva por completo. Mezclamos bien con unas varillas hasta que la gelatina esté totalmente disuelta y a continuación, incorporamos esta mezcla al bol de la mezcla del turrón y la leche y mezclamos bien.

Mousse de turrón blando - Paso 4

5) Vamos a incorporar también a la mezcla del turrón un par de cucharadas soperas de la nata montada y mezclamos bien con las varillas.

Mousse de turrón blando - Paso 5

6) Y ya solo nos queda integrar todos los componentes de la mousse. Para ello, vamos incorporando las claras a punto de nieve poco a poco al bol de la nata montada. Vamos a mezclar con una espátula o lengua de gato con movimientos suaves y envolventes hasta que la nata y las claras estén perfectamente integradas.
A continuación, vamos a ir añadiendo la mezcla del turrón, también poco a poco y con movimientos suaves y envolventes para que la mezcla no pierda volumen y nos quede la mousse súper esponjosa.

Mousse de turrón blando - Paso 6

7) Mezclamos hasta tener una mezcla totalmente homogénea y ya tenemos la mousse lista para poner en los vasitos individuales. Nosotros en este caso, utilizamos unos vasitos de cristal de los de yogur pero podéis servir la mousse en copas tipo cóctel, en vasitos de chupito o en tarritos. Solo nos queda meter la mousse en la nevera un mínimo de 4 horas para que asiente. Aunque lo ideal sería prepararlas con antelación y dejarlas en la nevera de un día para otro.

Mousse de turrón blando - Paso 7

Y una vez que se haya enfriado bien la mousse de turrón, ya la tenemos lista para disfrutar!
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Si te animas a preparar este postre fácil para Navidad, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Mousse de turrón blando

Esta receta de mousse de turrón es una idea estupenda para preparar un postre especial en Navidad, al igual que esta otra receta de flan de turrón.

Otras ideas de mousse especiales pueden ser esta mousse de requesón con manzana caramelizada o esta mousse de maracuyá. Puedes ver aquí todas las recetas de mousse que tenemos en la web.

Y si lo que estás buscando son ideas de recetas para el menú de Navidad, puedes ver aquí toda la selección de recetas que tenemos en nuestra sección de recetas de Navidad.

¿Cuál es la textura de una mousse?

Mousse significa "espuma" y por tanto podemos deducir que su textura cuando la comemos tiene que dar una sensación esponjosa y suave, como si tuviese aire. Esa textura tan especial se consigue al añadir a la mezcla de la mousse claras batidas a punto de nieve.

¿Cuánto dura una mousse en la nevera?

Una mousse puede guardarse en la nevera, siempre en un recipiente bien tapado, un máximo de 3 días.

Notas y recomendaciones para hacer mousse de turrón blando

- Con las cantidades de esta receta, salen 6 vasitos de los de yogur llenos hasta arriba de todo.
- Utilizaremos a poder ser un buen turrón blando de calidad de la Denominación de Origen Turrón de Xixona.
- Este postre puede ser una buena receta de aprovechamiento en la que podemos utilizar los restos de turrón blando que nos sobren de Navidad.

  • Publicada el 18 de diciembre de 2022
  • Categorías: Postres, Mousse
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de nevera240 minutos
  • 12.988 visualizaciones
  •      4,5
  • 250 cal

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