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Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Descripción:

Cómo hacer Noodles de arroz fritos con curry y gambas de manera fácil. Receta de noodles de arroz con todas las fotos del paso a paso, ingredientes y consejos.

Ingredientes para noodles de arroz fritos con curry y gambas para 2 personas: cambiar

  • Noodles de arroz
    60 g
  • Gambas
    8
  • Huevos
    2
  • Col
    1/4 de col
  • Pimiento Rojo
    50 g
  • Zanahoria
    50 g
  • Cebolleta
    1
  • Ajo
    1 diente
  • Salsa de soja
    3 c/s
  • Curry
    1 c/s
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Aceite de girasol

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar estos Noodles o Fideos de arroz será pesar y preparar todos los ingredientes. Podemos utilizar diferentes tipos de proteína para esta receta: pollo, langostinos, tofu... Pero en esta ocasión vamos a utilizar únicamente gambas o gambones.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 1

2) Una vez que tengamos todo listo, vamos a preparar los noodles de arroz. Ponemos los noodles a remojo en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos los noodles se habrán hidratado, como se ve en la foto 5. Los retiramos y los ponemos en un colador parar que suelten todo el agua y queden listos para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 2

3) Mientras se hidratan los noodles prepararemos el resto de ingredientes. Cortamos en bastoncitos el pimiento rojo y la zanahoria. Separamos la parte verde de la cebolleta y cortamos ambas partes también en bastoncitos. Por último, picamos la col, los dientes de ajo y reservamos para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 3

4) Pelamos las gambas o los gambones y les quitamos el intestino. Los lavamos bien y los reservamos.
Cascamos los huevos en un bol, añadimos una pizca de sal, un poco de curry y batimos hasta que quede todo bien mezclado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 4

5) En una sartén con un poco de aceite de girasol vamos a cocinar los gambones con un poco de sal y pimienta. Cuando empiecen a cambiar de color los retiramos y reservamos. En el mismo aceite de freir los gambones, vamos a cocinar los huevos.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 5

6) A fuego suave dejamos que se cocinen un poco, los rompemos con la espátula y cuando estén cuajados los retiramos a una fuente.
En la misma sartén, vamos a cocinar el resto de vegetales. Añadimos un poco más de aceite si hiciese falta e incorporamos el ajo picado. Cuando el ajo empiece a coger color, añadimos la col picada y una pizca de sal.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 6

7) Cuando la col haya perdido un poco de volumen, incorporamos el pimiento rojo, la zanahoria y cocinamos a fuego vivo un par de minutos removiendo constantemente. A continuación, incorporamos la parte blanca de la cebolleta, que tardará menos en cocinarse, junto con los gambones y los huevos ya cocinados.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 7

8) Seguidamente añadimos los noodles de arroz bien escurridos, el resto del curry, pimienta negra recién molida y la salsa de soja. Mezclamos bien y freímos el conjunto hasta que se se mezclen bien todos los ingredientes añadiendo al final la parte verde de la cebolleta bien picada. Removemos bien y apagamos el fuego.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 8

9) Emplatamos los noodles y sólo nos queda disfrutar de esta rica receta tailandesa de noodles de arroz fritos.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE NOODLES DE ARROZ?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar estos noodles de arroz con curry me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 9

  • 17 mayo 2019
  • Pasta y pizza
    Pasta oriental
  • Fácil
  • Preparación30 minutos
    cocción15 minutos
  • Vista 13783 veces
  • 20 me gusta
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  • 380 cal

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Etiquetas:Fideos de arrozNoodlesNoodles con curry y gambas Noodles de arroz

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