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Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Noodles de arroz fritos con curry y gambas

Descripción de la receta

Cómo hacer noodles de arroz con gambas de manera fácil. Receta de fideos de arroz con gambas con todas las fotos del paso a paso, ingredientes y consejos.

Ingredientes para noodles de arroz fritos con curry y gambas para 2 personas cambiar

  • Noodles de arroz
    60 g
  • Gambas
    8
  • Huevos
    2
  • Col
    1/4 de col
  • Pimiento rojo
    50 g
  • Zanahoria
    50 g
  • Cebolleta
    1
  • Ajo
    1 diente
  • Salsa de soja
    3 c/s
  • Curry
    1 c/s
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Aceite de girasol

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar estos noodles o fideos de arroz será pesar y preparar todos los ingredientes. Podemos utilizar diferentes tipos de proteína para esta receta: pollo, langostinos, tofu... Pero en esta ocasión vamos a utilizar únicamente gambas o gambones.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 1

2) Una vez que tengamos todo listo, vamos a preparar los noodles de arroz. Ponemos los noodles a remojo en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos los noodles se habrán hidratado, como se ve en la foto 5. Los retiramos y los ponemos en un colador parar que suelten todo el agua y queden listos para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 2

3) Mientras se hidratan los noodles prepararemos el resto de ingredientes. Cortamos en bastoncitos el pimiento rojo y la zanahoria. Separamos la parte verde de la cebolleta y cortamos ambas partes también en bastoncitos. Por último, picamos la col, los dientes de ajo y reservamos todos estos ingredientes para el cocinado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 3

4) Pelamos las gambas o los gambones y les quitamos el intestino. Los lavamos bien, los secamos y los reservamos.
Cascamos los huevos en un bol, añadimos una pizca de sal, un poco de curry y batimos hasta que quede todo bien mezclado.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 4

5) En una sartén con un poco de aceite de girasol vamos a cocinar los gambones con un poco de sal y pimienta. Cuando empiecen a cambiar de color, los retiramos y reservamos. En el mismo aceite de freír los gambones, vamos a cocinar el batido de huevos.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 5

6) A fuego suave dejamos que se cocinen un poco, los rompemos con la espátula y cuando estén cuajados los retiramos a una fuente.
En la misma sartén, vamos a cocinar el resto de vegetales. Añadimos un poco más de aceite si hiciese falta e incorporamos el ajo picado. Cuando el ajo empiece a coger color, añadimos la col picada y una pizca de sal.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 6

7) Cuando la col haya perdido un poco de volumen, incorporamos el pimiento rojo, la zanahoria y cocinamos a fuego vivo un par de minutos removiendo constantemente. A continuación, incorporamos la parte blanca de la cebolleta, que tardará menos en cocinarse, junto con los gambones y los huevos ya cocinados.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 7

8) Seguidamente añadimos los noodles de arroz bien escurridos, el resto del curry, pimienta negra recién molida y la salsa de soja. Mezclamos y salteamos el conjunto hasta que se se mezclen bien todos los ingredientes añadiendo al final la parte verde de la cebolleta bien picada. Removemos bien y apagamos el fuego.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 8

9) Emplatamos los noodles y sólo nos queda disfrutar de esta rica receta tailandesa de noodles de arroz fritos.
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Y si te animas a preparar estos noodles de arroz con curry me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Noodles de arroz fritos con curry y gambas - Paso 9

Si te ha gustado esta receta de noodles de arroz fritos, entonces puede que también te gusten estas otras recetas de noodles de trigo como la receta japonesa de yakisoba de ternera o estos noodles con gambas y verdutas.

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¿Cómo se cocinan los fideos de arroz?

Para cocinar los fideos de arroz se pone una olla con agua a fuego fuerte. Cuando el agua empiece a hervir, se apaga el fuego y se añaden los fideos de arroz. Dejamos los fideos 4 minutos en el agua caliente, separándolos con una espátula o unos palillos y después de 4 minutos los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.

Notas y recomendaciones para hacer noodles de arroz fritos con curry y gambas

- Los noodles o fideos de arroz están elaborados con pasta de arroz.
- Para preparar los fideos de arroz para esta receta hay que hidratarlos en agua durante 30 minutos. Pasados los 30 minutos ya tenemos los fideos listos para incorporarlos a la sartén y cocinarlos con el resto de ingredientes.

  • Publicada el 17 de mayo de 2019
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta oriental
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 25.861 visualizaciones
  •      4.6
  • 380 cal

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Etiquetas:Comida orientalFideos de arrozReceta asiática
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