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Ñoquis alla sorrentina

Ñoquis alla sorrentina

Descripción:

Receta de Ñoquis a la sorrentina (Gnocchi alla sorrentina), una receta clásica de la Campania elaborada a partir de ingredientes típicos de la cocina mediterránea. Receta fácil con fotos del paso a paso de ñoquis a la sorrentina.

Ingredientes para ñoquis alla sorrentina para 2 personas: cambiar

  • Ñoquis o Gnocchi
    400 g
  • Tomate
    500 g
  • Cebolla
    Media
  • Ajo
    1 diente
  • Albahaca
    Unas hojas
  • Queso Mozzarella
    100 g (1 bola)
  • Queso Parmesano
    25 g
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para preparar los gnocchi alla sorrentina será preparar los ingredientes. Pelamos y troceamos los tomates, cortamos la mozzarella en cuadraditos y picamos muy fino el ajo y la cebolla.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 1

2) Cuando tengamos los ingredientes listos, ponemos una sartén al fuego con un fondo de aceite de oliva virgen extra, añadimos el ajo picado y cuando el ajo empiece a "bailar", incorporamos la cebolla con una pizca de sal y cocinamos unos minutos hasta que la cebolla empiece a estar transparente.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 2

3) Cuando la cebolla esté transparente, incorporamos el tomate troceado y una pizca de sal. Removemos mezclando con el sofrito de cebolla y dejamos a fuego medio-bajo durante 15 minutos.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 3

4) Mientras se cocina la salsa, ponemos una olla con agua a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, añadimos sal y los ñoquis.
En un primer momento los ñoquis se irán al fondo de la olla. Sabremos que ya están cocidos cuando empiecen a subir a la superficie. Dependiendo del fuego estarán listos en 5 minutos.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 4

5) Pasados los 15 minutos la salsa el tomate se habrá reducido. Añadimos los ñoquis y los mezclamos con la salsa. Apagamos el fuego y añadimos las hojas de albahaca troceadas, la mozzarella y mezclamos.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 5

6) A continuación, añadimos el parmesano rallado y mezclamos con los ñoquis. Colocamos los ñoquis en una fuente apta para horno, espolvoreamos con más queso parmesano y gratinamos hasta que el queso esté dorado.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 6

7) ¡Ya tenemos nuestros gnocchi alla sorrentina preparados! Decoramos con unas hojas frescas de albahaca y listo para disfrutar esta receta italiana!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ÑOQUIS A LA SORRENTINA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te gustan las recetas italianas, en el buscador de la web también encontrarás estas recetas:
- TAGLIATELLE FUNGUI PORCINI
- ÑOQUIS CON SALSA BOLOÑESA
- PASTA ALLA NORMA
Y si te animas a preparar estos ñoquis a la sorrentina, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Ñoquis alla sorrentina - Paso 7

Notas y recomendaciones para hacer ñoquis alla sorrentina:

-Los ñoquis o gnocchi alla sorrentina, son una receta clásica de la Campania elaborada a partir de unos simples ingredientes típicos de la cocina mediterránea.
- Lo ideal sería comer los gnocchi alla sorrentina recién preparados, pero puedes guardarlos en la nevera durante dos días cubiertos con film transparente.

  • 23 febrero 2018
  • Pasta y pizza
    Pasta con verduras
  • Fácil
  • Preparación10 minutos
    cocción25 minutos
  • Vista 11810 veces
  • 37 me gusta
  • También te puede interesar:
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  • 512 cal

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Etiquetas:Comida ItalianaGnocchiGnocchi alla sorrentinaGnocchi de patataItalian foodÑoquisSorrentina

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