• #
  • Ensaladas de verano
  • Cócteles fresquitos
  • 5 recetas de gazpachos
  • Postres sin horno
  • Prepara croquetas irresistibles
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta
  • Buscar receta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
212521938.907
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
214327693.418
Arroz blanco
Arroz blanco
150618588.368
Papas arrugadas
Papas arrugadas
224712542.356
Tortilla de patata
Tortilla de patata
148217513.974
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
186612512.261
Tortitas
Tortitas
14228499.384
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
14536473.087
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
15945470.998
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
12649425.630

Categorías

  • Arroces 25 recetas
  • Básicos y algo más 79 recetas
  • Bebidas 24 recetas
  • Carnes 89 recetas
  • De Cuchara 45 recetas
  • Ensaladas 54 recetas
  • Entrantes 106 recetas
  • Guarniciones 11 recetas
  • Pasta y pizza 49 recetas
  • Pescados 127 recetas
  • Postres 118 recetas
  • Salsas y Vinagretas 44 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 25 recetas

Últimas recetas añadidas

Chistorra a la sidra
Chistorra a la sidra
2086
Espaguetis al pesto
Espaguetis al pesto
50179
Ternera a la jardinera
Ternera a la jardinera
40223
Magdalenas de limón
Magdalenas de limón
692556.966
Croquetas de queso
Croquetas de queso
60355

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 80 recetas
  • Recetas Veganas 28 recetas
  • Recetas Gallegas 57 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 45 recetas
  • Comida Mexicana 11 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas de Carnaval 9 recetas
Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Olivada (Aliño para ensaladas)

Olivada (Aliño para ensaladas)

Olivada (Aliño para ensaladas)

Descripción de la receta

Esta olivada es similar a un Tapenade de olivas pero más líquida para poder aliñar verduras o ensaladas.

Ingredientes para olivada (Aliño para ensaladas) para 4 personas cambiar

  • Aceitunas negras
    100 g
  • Aceite de oliva
    6 c/s
  • Vinagre de Módena
    2 c/s
  • Ajo
    1 diente
  • Anchoas
    4 filetes
  • Orégano
    Una pizca
  • Sal y Pimienta

Pasos de la receta

1) Para preparar esta olivada lo primero que haremos será troceamos las aceitunas negras y sacar el germen al ajo para que no repita. En un mortero colocamos sal gorda.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 1

2) Incorporamos al mortero las aceitunas, el ajo, los filetes de anchoa y el orégano. Machacamos poco a poco hasta que quede una pasta más bien fina. En este paso, primero machacaremos el ajo fileteado con la sal gorda hasta obtener una pasta. Así evitaremos que nos puedan quedar algún trozo de ajo sin machacar.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 2

3) Cuando tengamos una pasta fina, añadimos el aceite de oliva y el vinagre de Módena y mezclamos para que se mezclen bien todos los ingredientes.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 3

4) Con esta olivada podremos aliñar ensaladas de pasta, de arroz, verduras a la plancha, o la ENSALADA DE LENTEJAS CON OLIVADA que encontrarás en la web.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE OLIVADA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Olivada (Aliño para ensaladas) - Paso 4

Notas y recomendaciones para hacer olivada (Aliño para ensaladas)

- Esta olivada se puede guardar en un tarro hasta el momento de su utilización.
- Si utilizamos un buen aceite de oliva virgen extra, lo notaremos en el sabor.

  • Publicada el 22 de julio de 2016
  • Categoría: Salsas y Vinagretas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo total de preparación10 minutos
  • 22.373 visualizaciones
  •      4.5
  • 284 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 647 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Etiquetas:Aliño para ensaladasCocina caseraOlivada Aliño para ensaladasOlivada de aceitunasPaté de aceitunasTapenadeVinagreta de olivadaVinagreta de olivada de aceitunas
Sin comentarios
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
817Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira