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Pancakes

Pancakes

Descripción de la receta

Receta de Tortitas americanas o Pancakes. Son un dulce que se suele tomar como desayuno o merienda acompañadas de nata, chocolate miel, siropes, etc.

Ingredientes para pancakes para 4 personas cambiar

  • Leche
    200 ml
  • Azúcar
    40 g
  • Huevos
    2
  • Sal
    Una pizca
  • Esencia de vainilla
    2 c/café
  • Mantequilla fundida
    40 g
  • Harina de trigo
    250 g
  • Levadura en polvo (tipo Royal)
    14 g

Pasos de la receta

1) Lo primero que tendremos que hacer para preparar las tortitas y que no tengamos problemas con la masa será tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Por eso, lo primero que haremos será fundir la mantequilla en el microondas para dejar que pierda temperatura y se enfríe.
Cuando tengamos los ingredientes preparados, vamos a colocar en un bol la leche, el azúcar y los huevos. Batimos bien con unas varillas eléctricas hasta que estén bien mezclados estos ingredientes.

Pancakes - Paso 1

2) A continuación, añadimos una pizca de sal, la esencia de vainilla, la mantequilla derretida y volvemos a mezclar. Después añadimos la harina y la levadura química (polvo de hornear) y batimos con las varillas hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.
Vamos a dejar reposar la masa de las tortitas en la nevera unos 15-20 minutos.

Pancakes - Paso 2

3) Pasados los 15-20 minutos, sacamos la masa de la nevera y vamos a ver que la mezcla ha espesado un poco. Ponemos una sartén a fuego medio-alto y la engrasamos con un poco de mantequilla. Con una cuchara, vertemos despacio un poco de masa y ya la masa ella sola va a ir cogiendo la forma redonda de tortita.
Un truco para que la tortita sufle y quede más esponjosa es echar en dos tiempos la cucharada de masa. Es decir, llenamos la cuchara con la masa y echamos primero solo la mitad de la cucharada, dejamos que se haga la forma redonda y enseguida echamos lo que queda de la cucharada.

Pancakes - Paso 3

4) Vamos a dejar cocinar la tortita hasta que veamos que le empiezan a salir burbujas como las de la foto. En ese momento, le damos la vuelta con una espátula y dejamos que se cocine sobre un minuto por este otro lado.
Y de esta forma, vamos haciendo el resto de tortitas y colocándolas unas sobre otra para que no pierdan calor.

Pancakes - Paso 4

5) Las tortitas están más ricas recién hechas, calentitas y esponjosas. Podemos acompañar las tortitas con lo que más nos guste: chocolate, nata montada, fruta fresca, mermeladas, miel, dulce de leche, siropes...
Nosotros en este caso las acompañamos con chocolate fundido al baño maría con un poco de mantequilla.

Pancakes - Paso 5

Y ya tenemos listas para disfrutar estas tortitas americanas con chocolate!!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE TORTITAS CASERAS O PANCAKES?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta de auténticas tortitas americanas, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Pancakes

Si te han gustado estas tortitas caseras seguramente también te gustará esta receta de tortitas de avena, ideales para niños, ya que no llevan nada de azúcar añadido. Y puede que también te gusten estas filloas de leche, que están riquísimas solas, rellenas o acompañadas de chocolate, mermelada o miel.

Y si estas buscando más recetas de postres te animamos a que descubras todas las recetas de postres que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer pancakes

- Es muy importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. La mantequilla la fundiremos con antelación para dejar que se enfríe.
- Dejaremos reposar la masa de las tortitas 15-20 minutos en la nevera para que la harina absorba bien la leche y así la mezcla sea más homogénea y la cocción más uniforme.

  • Publicada el 24 de diciembre de 2016
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de reposo15 minutos
  • 253.020 visualizaciones
  •      4.6
  • 405 cal

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Etiquetas:Postres fáciles sin hornoPostres para niñosRecetas para toda la familia

Comentarios - 6:

  • Lascocinerasnº110/06/2019 15:21

    Me han salido genial y tambien esponjosas.

    • elcocinerocasero[administrador]10/06/2019 15:40

      Genial Lascocinerasnº1 !! Pero que ricas que están jijiji Gracias por vuestro comentario ;-)

      Responder
    • GUAPITAS01/07/2019 18:40

      Nos ha salido genial la mezcla y las tortitas con el punto de nieve han salido muy esponjosas. Nosotras las hemos decorado con nata montada os dejo la receta por si algun@ quiere utilizarla 500 g de nata para montar o crema para batir que contengan un 30%, como mínimo, de materia grasa 80 g de azúcar glas o en polvo

      • elcocinerocasero[administrador]02/07/2019 10:11

        Hola Guapitas! Lo primero de todo me encanta vuestro nombre :-) Me alegra que os saliesen bien las tortitas y lo mejor que os quedasen esponjosas. La idea de decorarlas con nata montada también me gusta y si es con chocolate y nata ya sería lo mas ¿Verdad? jajaja Muchas gracias por el comentario y por vuestra aportación, saludos!

        Responder
      • Las locas09/12/2019 12:38

        Nos han salido como crepes pero estaban ricos

        • elcocinerocasero[administrador]21/12/2019 11:35

          Hola cocineras! Por lo que me contáis os quedó la masa demasiado líquida y no la añadisteis a la sartén de forma lenta. Por lo menos os quedaron ricas que es de lo que se trata ¿Verdad? Saludos.

          Responder
        • La peque cocinera 06/07/2020 22:32

          Tengo 10 años y es super fácil de hacer y súper divertido

          Responder
        • david09/07/2020 09:06

          perfectas gracias por la receta

          Responder
        • patri05/08/2022 13:24

          Buenas pones en los ingredientes 1 huevo pero en la imagen se ven dos huevos, es uno o dos?

          • elcocinerocasero[administrador]05/08/2022 13:54

            Hola Patri, En los ingredientes aparecen las cantidades en función del número de personas para las que se quiere hacer la receta. En este caso, un huevo es para la receta para dos personas. Si te fijas hay una opción en la parte superior de los ingredientes donde puedes variar y elegir el número de personas. Las fotos son siempre orientativas para la elaboración de la receta, no para las cantidades. Espero haber resuelto la duda. Muchas gracias por tu comentario y un saludo

            Responder
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