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Inicio » Recetas » Postres » Panna cotta con coulis de frambuesa

Panna cotta con coulis de frambuesa

Panna cotta con coulis de frambuesa

Descripción de la receta

Panna cotta con coulis de frambuesa con fotos del paso a paso. Receta de panna cotta con coulis de frambuesa, un postre italiano fácil y rápido y con pocos ingredientes.

Ingredientes para panna cotta con coulis de frambuesa para 4 personas cambiar

  • Nata
    500 ml
  • Azúcar
    80 g
  • Gelatina
    8 g
  • Vainilla
    1 vaina
  • Coulis de frambuesa

Pasos de la receta

1) Lo primero que tendremos que hacer para preparar la panna cotta, será poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Mientras se hidratan, cortamos la vaina de vainilla por la mitad y sacamos las semillas con la ayuda de una puntilla. Para darle sabor a la panna cotta, lo ideal es utilizar vainilla natural pero si no la conseguimos, podemos sustituirla por esencia de vainilla.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 1

2) Mientas acaba de hidratarse la gelatina, ponemos una olla a fuego medio, añadimos la nata, el azúcar, las semillas de vainilla, la vaina (opcional) y removemos con unas varillas para disolver el azúcar.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 2

3) Dejamos unos 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando para que se aromatice la nata. Pasados los 5 minutos, retiramos la vaina de vainilla y si vemos que hay demasiadas semillas en la nata, podemos pasar la nata por un colador fino. Escurrimos las hojas de gelatina que ya estarán blanditas y las añadimos a la olla. Apagamos el fuego y removemos para disolver la gelatina en la nata que estará aún caliente.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 3

4) Una vez disuelta la gelatina, vertemos la mezcla en los vasitos y dejamos que se enfríen. Cuando tengamos las panna cotta a temperatura ambiente, las metemos en la nevera para que se acaben de cuajar (necesitarán unas 5-6 horas).

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 4

5) Mientras se enfrían las panna cotta vamos a preparar el coulis de frambuesa. Ponemos las frambuesas en una olla con el azúcar y el agua. Dejamos cocer 5 minutos para que se deshagan y las colamos para eliminar las semillas. Tienes el enlace de la receta del coulis en la lista de ingredientes.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 5

6) Cuando tengamos las panna cotta cuajadas sólo nos queda emplatar. Colocamos una cucharada de coulis de frambuesa en el plato, desmoldamos la panna cotta y decoramos con un par de frambuesas y unas hojas de menta.
Para desmoldar la panna cotta necesitaremos un cuchillo para separarla del molde y un recipiente con agua caliente en donde meteremos el molde unos 5 segundos para facilitar que salga la panacota.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 6

7) Ya tenemos la panna cotta o panacota lista, un postre fácil de preparar que podemos comer frío recién sacado de la nevera o, si lo preferimos a temperatura ambiente, sacándolo unos 10 minutos antes de servir.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PANNA COTTA ?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta panna cotta con coulis, me encantaría saber que tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Panna cotta con coulis de frambuesa - Paso 7

Notas y recomendaciones para hacer panna cotta con coulis de frambuesa

- Preparamos la receta de la panna cotta original acompañada por un delicioso coulis de frambuesa que nos aportará un punto ácido.
- Al aromatizar la panacota con la vaina de la vainilla, ésta puede deshacerse quedando algún resto de la vaina. Por eso es conveniente colar la nata aromatizada antes de añadir la gelatina.
- Con la receta para 4 personas nos saldrán de 4 a 5 panacotas (dependiendo de los moldes).
- Con la receta para 8 personas nos saldrán de 8 a 9 panacotas (dependiendo de los moldes).

  • Publicada el 14 de mayo de 2021
  • Categoría: Postres
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción5 minutos
  • 3.873 visualizaciones
  •      4.6
  • 210 cal

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