Panna cotta de licor café

1) Para preparar la panna cotta de licor café necesitaremos nata de repostería, azúcar, licor café, hojas de gelatina y agua para hidratarlas.

2) Lo primero que tendremos que hacer será poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Mientras se hidratan, pondremos una olla a fuego medio, añadimos la nata y el azúcar y removemos con unas varillas para disolver el azúcar.

3) A continuación, añadimos el licor café gallego y removemos para que se mezcle bien. Dejamos unos 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando. Pasados los 5 minutos, escurrimos las hojas de gelatina que ya estarán blanditas y las añadimos a la olla. Apagamos el fuego y removemos para disolver la gelatina.
Vertemos la mezcla en los vasitos y dejamos que se enfríen. Cuando tengamos las panna cotta a temperatura ambiente, las metemos en la nevera para que se acaben de cuajar (necesitarán unas 5-6 horas).

4) Pasadas las horas ya tendremos la panna cotta de licor café perfectamente cuajada. Para ayudar a desmoldarla, le podemos pasar un cuchillo para despegarla del molde o meter el molde unos segundos en un recipiente con agua caliente.

5) Ya tenemos la panna cotta de licor café lista. La podemos decorar con una hoja de menta, caramelo o lo que prefiráis.
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