Panna cotta de licor café

1) El licor café gallego es un clásico de las sobremesas en Galicia que se toma junto con los postres o para acompañar el café. Pero con el licor café gallego también se pueden preparar postre como la panna cotta que vamos a hacer en esta receta. Para preparar esta panna cotta de licor café vamos a necesitar nata líquida para montar, azúcar, licor café y hojas de gelatina.

2) Lo primero que tendremos que hacer será poner a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante unos 10 minutos. Mientras se hidrata la gelatina, ponemos una olla a fuego medio, añadimos la nata y el azúcar y removemos con unas varillas para disolver el azúcar.

3) A continuación, añadimos el licor café gallego y removemos para que se mezcle bien. Dejamos unos 5 minutos a fuego suave removiendo de vez en cuando. Pasados los 5 minutos, escurrimos las hojas de gelatina que ya estarán blanditas y las añadimos a la olla. Apagamos el fuego y removemos para disolver la gelatina.
Vertemos la mezcla en los vasitos (tipo flanera) y dejamos que se enfríen. Cuando tengamos las panna cotta a temperatura ambiente, las metemos en la nevera para que se acaben de cuajar, lo que les va a llevar unas 5-6 horas.

4) Pasadas las 5-6 horas, ya tendremos la panna cotta de licor café perfectamente cuajada. Para ayudar a desmoldarla, le podemos pasar un cuchillo para despegarla del molde o bien, meter el molde unos segundos en un recipiente con agua caliente.

Ya tenemos la panna cotta de licor café lista. La podemos decorar con una hoja de menta, caramelo o lo que prefiráis.
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Esta panna cotta de licor café es una versión de la panna cotta clásica de vainilla.

La panna cotta es un postre tradicional italiano al igual que el tiramisú. Puedes ver aquí todas las recetas italianas que tenemos en la web.

El licor café gallego es unos de los sabores por excelencia de las sobremesas en Galicia. Es un licor que acompaña de maravilla a postres tradicionales gallegos como las orejas y las filloas, la tarta de Santiago o estas flores fritas.