• #
  • Crema pastelera fácil y perfecta
  • Las mejores gambas al ajillo
  • Postres de Navidad fáciles
  • Recetas con pollo fáciles y ricas
  • Las mejores recetas de la abuela
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Ensaladas

Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa
873200.936
Ensalada de col o Coleslaw
Ensalada de col o Coleslaw
50524.962
Ensalada Caprese
Ensalada Caprese
84583.330

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
25601.094.538
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
2575864.098
Arroz blanco
Arroz blanco
1877689.534
Tortitas
Tortitas
1821674.737
Tortilla de patata
Tortilla de patata
1873642.610
Papas arrugadas
Papas arrugadas
2693640.960
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
1770622.730
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
1850594.035
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
2264586.663
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
1969528.854

Categorías

  • Arroces 27 recetas
  • Básicos y algo más 80 recetas
  • Bebidas 25 recetas
  • Carnes 110 recetas
  • De Cuchara 49 recetas
  • Ensaladas 59 recetas
  • Entrantes 119 recetas
  • Guarniciones 15 recetas
  • Pasta y pizza 52 recetas
  • Pescados y mariscos 146 recetas
  • Postres 139 recetas
  • Salsas y Vinagretas 48 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 10 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 32 recetas

Últimas recetas añadidas

Gambas a la gabardina
Gambas a la gabardina
266
Roscos de vino
Roscos de vino
3105
Merluza a la vasca
Merluza a la vasca
4137
Glaseado para galletas
Glaseado para galletas
4142
Salsa de pimientos del piquillo
Salsa de pimientos del piquillo
4155
Inicio » Recetas » Ensaladas » Papas aliñás

Papas aliñás

Papas aliñás

Descripción de la receta

Cómo hacer papas aliñás de manera fácil y con fotos del paso a paso. Receta de papas aliñás de Cádiz, una de las tapas más típicas de Andalucía perfecta para los días de calor.

Ingredientes para papas aliñás para 2 personas cambiar

  • Patatas
    400 g
  • Cebolla o Cebolleta
    100 g
  • Perejil
    1 c/postre
  • Aceite de oliva virgen extra
    6 c/soperas
  • Vinagre de Jerez
    2 c/soperas
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar estas papas aliñás de Cádiz es limpiar las patatas quitándoles los restos de tierra ya que las vamos a cocer con piel. Cuando estén limpias, las ponemos en una olla y las cubrimos con agua. Añadimos sal y cocemos a fuego medio-alto durante 20-25 minutos.
Mientras se cuecen las patatas, pelamos y picamos la cebolla y el perejil fresco.

Papas aliñás - Paso 1

2) Pasados los 20-25 minutos, comprobamos que están cocidas pinchándolas con un cuchillo hasta el centro. Si aún estuviesen duras las dejaríamos cocer un poco más. Dejamos que pierdan un poco de temperatura y les retiramos la piel con cuidado de no quemarnos.
Las cortamos en trozos de bocado y las colocamos aún calientes en una fuente junto con la cebolla y el perejil picados.

Papas aliñás - Paso 2

3) Salpimentamos el conjunto y a continuación, preparamos la vinagreta. En un recipiente colocamos sal y pimienta negra molida al gusto. Añadimos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Jerez, de manera que por cada tres partes de aceite vamos a añadir una parte de vinagre. Emulsionamos con unas varillas para que se mezclen bien los ingredientes y ya estaría lista la vinagreta.
Aliñamos las patatas con la vinagreta, removemos bien el conjunto y guardamos las papas aliñás en la nevera hasta el momento de servir.

Papas aliñás - Paso 3

Sacamos las papas de la nevera unos minutos antes de consumir para tomarlas no muy frías, que así estarán mucho más ricas.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PAPAS ALIÑÁS DE CÁDIZ?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta ensalada de patatas cocidas andaluza, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Papas aliñás

Si te ha gustado esta receta de papas aliñás, entonces seguramente también te gustarán estas otras recetas de papas arrugadas y papas con mojo verde y con mojo picón.

Si lo que estás buscando son recetas con patatas fáciles y fresquitas para el verano y los días de calor te invitamos a que descubras estas otras recetas de ensalada campera, ensalada de patata alemana o la clásica ensaladilla rusa.

Y si quieres ver más ideas de ensaladas de verano ricas y fáciles te invitamos a que descubras todas las ensaladas de verano que tenemos en la web.

¿Cuánto tiempo se cuecen las patatas?

El tiempo de cocción de las patatas depende del tamaño de las patatas y de si se cuecen enteras o cortadas. Si cocemos las patatas enteras, de media una patata mediana necesitará unos 20 minutos de cocción y una patata grande unos 25-30 minutos. Si cocemos las patatas cortadas en trozos, de media tardarán unos 10-15 minutos, dependiendo del tamaño de los mismos.

¿Cómo saber si están cocidas las patatas?

Para saber si las patatas están cocidas hay que pincharlas con un cuchillo (que no sea de sierra). Si el cuchillo entra y sale sin resistencia quiere decir que las patatas ya están cocidas.

Notas y recomendaciones para hacer papas aliñás

- Esta receta de papas aliñás es la receta básica preparada con patata, aceite de oliva, vinagre de jerez, perejil y cebolleta.
- Estas papas son perfectas para los días calurosos del verano. La podemos dejar hecha del día anterior y guardada en la nevera.
- Procura que las patatas sean todas del mismo tamaño para que se cuezan por igual.
- Una vez peladas, las patatas se cortan y se aliñan en caliente para que se empapen bien de los sabores.
- Para hacer la vinagreta utilizaremos tres partes de aceite por una de vinagre.

  • Publicada el 17 de mayo de 2023
  • Categoría: Ensaladas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de enfriado30 minutos
  • 55.776 visualizaciones
  •      4.5
  • 154 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 846 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter

Te pueden interesar otras recetas con Patatas
Etiquetas:Comidas baratasEnsaladaPapas aliñadasPapas aliñásPapas aliñás con melvaPapas aliñás de CádizPapas aliñás de SevillaPatatas aliñadasReceta andaluzaReceta fácil para tupperReceta papas aliñadasReceta papas aliñásReceta vegetarianaRecetas de verano fácilesRecetas para principiantesTapas y pinchos

También te gustará...

Papas arrugadas con mojo verde
Papas arrugadas con mojo verde
Ensalada de patata y aguacate con langostinos
Ensalada de patata y aguacate con langostinos
Patatas con alioli
Patatas con alioli
Ensalada murciana
Ensalada murciana
Lacitos con pipirrana y ventresca
Lacitos con pipirrana y ventresca
Gazpacho
Gazpacho
Ensalada de naranja y bacalao (Remojón granadino)
Ensalada de naranja y bacalao (Remojón granadino)
Ensaladilla rusa
Ensaladilla rusa
924Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2023 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira