Pasos de la receta
Lo primero que haremos para preparar estas pechugas de pollo al horno será preparar una base de patatas sobre la que cocinaremos las pechugas de pollo al horno.
Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas de 1 cm de grosor. Ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y las freímos ligeramente. Cuando empiecen a dorarse las retiramos escurriéndolas bien y las ponemos sobre papel absorbente.
Las colocamos en una fuente apta para horno y salpimentamos.
En un mortero o vaso picador, colocamos las hojas de albahaca, el aceite de oliva virgen extra, la sal, el ajo, unos granos de pimienta y trituramos. Aliñamos las patatas con este aceite reservando un poco para las pechugas de pollo.
Salpimentamos los filetes de pollo y precalentamos el horno a 200º C.
A continuación, colocamos las pechugas de pollo sobre las patatas, ponemos una loncha de jamón cocido, otra de queso encima y tapamos con el otro filete de pollo.
Aliñamos las pechugas con el resto del aceite de albahaca e incorporamos un poco de vino blanco sobre el fondo de la fuente sin mojar las pechugas. Así facilitaremos que se acaben de cocinar las patatas y las pechugas de pollo en el horno.
Metemos las pechugas de pollo en el horno y cocinamos durante 20 minutos con calor arriba y abajo a unos 200º C. Cuando las pechugas adquieran un tono dorado ya estarán listas.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PECHUGAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO?
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Y si te animas a preparar estas pechugas de pollo al horno rellenas, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
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Notas y recomendaciones para hacer pechugas de pollo al horno rellenas de jamón y queso
- Podemos sustituir la albahaca por perejil, cilantro, o la hierba aromática que más nos guste.
- En vez de utilizar pechugas de pollo, podemos hacer la receta con pechugas de pavo.
- Podemos optar por cocinar las patatas en el horno. En vez de freírlas, las hornearemos antes de colocar las pechugas con un poco de aceite y sal durante 10-15 minutos.
