Pasos de la receta
Para preparar esta pizza de atún podemos hacer nosotros en casa la masa de pizza italiana o también podemos comprar una base de pizza ya elaborada que sea de buena calidad. Nosotros hacemos siempre la masa de pizza casera, así que lo primero que haremos para preparar esta pizza de atún será hacer la masa de pizza. Al final de la receta encontrarás el enlace para hacer la masa de pizza italiana con todas las fotos del paso a paso.
Colocamos la masa de la pizza sobre una hoja de papel de horno y precalentamos el horno a 250º C con calor arriba y abajo, sin ventilador.
A continuación, vamos a preparar los ingredientes de la pizza de atún. Nosotros siempre preparamos una salsa rápida de tomate con orégano y albahaca para poner en la base de la pizza (en la lista de ingredientes tienes el enlace a la receta completa de cómo se hace esta salsa de tomate para pizza) ya que la diferencia de sabor es muy grande con respecto a si usamos un tomate frito de bote. Escurrimos bien de aceite el atún en conserva y lo reservamos. Cortamos la cebolla en medias lunas finas y las aceitunas negras en aritos.
Para montar la pizza, añadimos la salsa de tomate y la repartimos bien por toda la superficie de la pizza. A continuación, rallamos por toda la base de la pizza un poco de queso Parmesano, Grana Padano o el queso curado que más nos guste. Después, ponemos por encima trocitos de un queso que funda bien (mozzarella, Edam,...). Colocamos repartidos por toda la pizza, el atún, la cebolla y las aceitunas negras.
Por último, rallamos un poco más de queso Parmesano, añadimos orégano al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Con el horno bien caliente, vamos a colocar la pizza de atún en la base del horno, directamente sobre el metal. Lo que necesitamos es un golpe de calor fuerte para que se cocine la masa rápidamente. La vamos a dejar 5 minutos en la parte baja del horno y pasados los 5 minutos, subimos la rejilla con la pizza a la parte más alta del horno durante 1-2 minutos. Después, la vamos a bajar otra vez a la base del horno 1 último minuto para que nos quede una base crujiente.
Y ya tenemos lista para disfrutar esta pizza casera de atún con cebolla.
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Y si te animas a preparar esta pizza en casa, me encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.
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La mejor harina para hacer masa de pizza es harina de trigo de fuerza. Si te animas a preparar masa casera de pizza, a continuación encontrarás la receta completa con todas las fotos de laso a paso de cómo hacer la auténtica masa de pizza italiana.
El queso que se usa tradicionalmente para la pizza es el queso mozzarella. El queso mozzarella auténtico se hace con leche de búfala, aunque en el mercado encontramos normalmente queso mozzarella hecho con leche de vaca. De todas maneras, para hacer pizza podemos utilizar cualquier queso que funda bien, como un Edam, un Gouda, un Arzúa-Ulloa,...
Notas y recomendaciones para hacer pizza de atún
- Para hornear la pizza lo haremos a la máxima potencia del horno con calor arriba y abajo y sin ventilador.
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