Pizza prosciutto

1) Lo primero que haremos para preparar esta pizza prosciutto de jamón será hacer la masa de pizza. En la lista de ingredientes tienes el enlace de la receta con todas las fotos del paso a paso para hacer la masa de pizza italiana. Sacamos la masa de pizza que tendremos guardada en un táper y la colocamos sobre la encimera enharinada.

2) Mientras el horno se precalienta a 250º C con calor arriba y abajo, vamos a formar la pizza. Para formar la base de la pizza vamos a presionar en el centro de la masa llevando el aire que hay en el interior de la masa hacia los bordes. Le damos la vuelta con cuidado y repetimos la operación estirando el centro de la pizza con las palmas de las manos enharinadas. Como se ve, quedó el centro de la masa estirada y el borde, o cornicione como dicen los italianos, lleno de aire. Para hornear la pizza utilizamos papel de horno, por lo que una vez estirada, la colocaremos sobre éste.

3) A continuación, vamos a preparar la salsa de tomate con orégano y albahaca. En la lista de ingredientes, tienes el enlace a la receta completa de cómo hacer salsa de tomate para pizza. Añadimos la salsa de tomate y la repartimos bien por toda la superficie de la pizza. Después, añadimos por toda la base de la pizza un poco de queso parmesano en polvo y ponemos por encima trocitos de queso mozzarella.

4) A continuación, cortamos el jamón cocido en cuadrados más bien grandes y lo colocamos repartido por la pizza. Después, añadimos orégano al gusto y un chorrito de aceite de oliva.
Con el horno bien caliente vamos a colocar la pizza de jamón en la base del horno, directamente sobre el metal. Lo que necesitamos es un golpe de calor fuerte para que se cocine la masa rápidamente. La vamos a dejar 5 minutos en la parte baja del horno. Pasados los 5 minutos la subimos con la rejilla a la parte más alta del horno durante 1-2 minutos para que nos queden los bordes bien tostados y el jamón con un toque crujiente. Finalmente la bajamos nuevamente a la base del horno 1 último minuto para que nos quede una base crujiente.

Y ya tenemos lista para disfrutar esta sencilla pizza de jamón cocido!!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE PIZZA PROSCIUTTO?
Y si te animas a preparar esta pizza en casa, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o punturala.

Esta pizza prosciutto es una de las pizzas italianas más famosas y también de las más sencillas, junto con la clásica pizza Margarita y también la pizza cuatro estaciones.

Uno de los secretos para preparar en casa una buena pizza es hacer nosotros nuestra propia masa de pizza italiana, da un poquito de trabajo pero el resultado sin duda merece la pena.

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