Pasos de la receta
Para preparar esta receta de pollo a la naranja, nosotros vamos a utilizar pollo troceado pero también se puede hacer utilizando solo los muslos del pollo, los jamoncitos, los contramuslos,...Lo que más os guste o lo que tengáis a mano por casa.
Como vamos a utilizar las naranjas enteras incluida la piel, las lavaremos bien con agua para eliminar cualquier tipo de suciedad. Una vez limpias, cortamos la naranja en gajos y exprimimos el zumo de naranja. Cortamos el ajo en láminas.
Colocamos el pollo en una fuente de horno y le añadimos sal y pimienta negra molida y le añadimos por encima aceite de oliva, el zumo de naranja, el orégano y el tomillo seco.
Le damos la vuelta al pollo para repartir bien las aromáticas y le añadimos sal y pimienta por este lado. Le volvemos a dar la vuelta y ponemos por encima los gajos de naranja y los dientes de ajo fileteados. Para darle un toque más de aroma a naranja, vamos a rallar la cáscara que nos sobró de hacer el zumo de naranja (evitando la parte blanca que es amarga).
Con el horno precalentado a 220º C, con calor arriba y abajo, metemos el pollo en el horno a media altura, bajamos la temperatura del horno y horneamos a 200º C durante 35 minutos. Pasados los 35 minutos, sacamos el pollo del horno y le añadimos el vino blanco. Damos la vuelta al pollo y regamos con una cuchara con los jugos que haya en el fondo de la fuente y colocamos por encima los gajos de naranja.
Metemos de nuevo la fuente en el horno 20 minutos más y pasado ese tiempo ya tendremos el pollo a la naranja listo, doradito por fuera y muy jugoso por dentro.
Para darle un tono más dorado y que la piel del pollo quede crujiente y más doradita, podemos poner la fuente en la parte más alta del horno y dejarla otros 5 minutos más o hasta que tenga el punto que nos guste.
Y ya está listo para disfrutar este pollo asado a la naranja!
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE POLLO A LA NARANJA AL HORNO?
Y si te animas a preparar este pollo asado al horno con naranja, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.
Notas y recomendaciones para hacer pollo a la naranja
- Si vemos que en el fondo de la fuente no hay líquido, podemos incorporar un poco de agua o caldo de pollo.
- Para hidratar el pollo, lo podemos regar con los jugos que se depositan en el fondo de la fuente.
- Para darle mucho sabor a naranja utilizaremos zumo de naranja, ralladura de naranja y hornearemos el pollo con unos gajos de naranja repartidos por la fuente.
- Si queremos la piel del pollo tostada y crujiente, una vez estén el pollo cocinado, pondremos la fuente en la parte superior del horno y la dejaremos unos 5 minutos hasta que tenga el punto dorado que nos guste.
