Descripción:
Receta de puré de patatas con zanahoria para utilizar como guarnición.
Ingredientes para puré de patata con zanahoria para 4 personas: cambiar
- 400 g
- 200 g
- 60 ml
- 30 g
- Al gusto
Pasos de la receta:
1) Lo primero que haremos será pelar las patatas y las zanahorias. A continuación, cortamos las patatas en trozos medianos y las zanahorias en trozos más pequeños para que ambos estén cocidos al mismo tiempo.
2) Ponemos una olla a fuego fuerte con agua caliente. Cuando empiece a hervir, añadimos la sal, las patatas y la zanahoria troceadas. Dejamos a fuego fuerte unos 15-20 minutos.
3) Cuando tengamos la patata y la zanahoria cocidas, las escurrimos y colocamos en un recipiente con leche y una nuez de mantequilla. Con un machaca patatas hacemos el puré. Rectificamos de sal y añadimos un poco de pimienta negra molida.
4) Ya tenemos nuestro puré casero de patatas con zanahoria, una guarnición perfecta para carnes o pescados.
Notas y recomendaciones para hacer puré de patata con zanahoria:
- Las patatas y las zanahorias tienen diferentes puntos de cocción, por lo que si las echamos al mismo tiempo a cocer, la zanahoria tendrá que tener un tamaño mucho menor que la patata para que la cocción sea igual.
- Para saber si las patatas y las zanahorias están cocidas, las atravesamos con un palillo o un cuchillo. Si se pueden atravesar fácilmente y se desprenden del cuchillo es que ya están listas.
- Dependiendo de si queremos un puré más o menos espeso, añadiremos más o menos líquidos (leche o agua de cocción).
- Para hacer el puré podemos utilizar la batidora, un machacador de patatas, un pasapurés clásico o incluso un tenedor.
me gusta
Se parece mucho al que hace mi mamá, solo que ella le añade un puerro. Me encantó como queda la textura. Gracias.
Pablures con el puerro se le da un plus de sabor y seguro que queda genial. Muchas gracias por tu comentario. Saludos!!