Puré de patatas con huevo

1) Lo primero que haremos parar preparar esta receta será hacer el puré de patatas. En la lista de ingredientes tienes el enlace a la receta completa con todas las fotos del paso a paso de cómo hacer puré de patatas de manera fácil y para que nos quede muy cremoso. Cuando tengamos el pué listo, lo reservamos.

2) A continuación, vamos a preparar los champiñones. Fileteamos los champiñones y picamos muy finito los dientes de ajo. Ponemos una sartén a fuego medio-fuerte con aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos el ajo y la cayena y cuando el ajo empiece a dorarse, añadimos los champiñones y una pizca de sal. Cocinamos los champiñones durante unos 4-5 minutos hasta que cambien de color, les añadimos al final un poco de pimienta negra molida, apagamos el fuego y los reservamos.

3) Lo último que vamos a hacer es el huevo a la plancha. Para ello, ponemos una sartén con una gota de aceite de oliva virgen extra a fuego medio y cuando el aceite esté caliente, echamos el huevo y bajamos un poco el fuego. Para cocinar el huevo a la plancha necesitaremos una temperatura media-baja. Como se ve en la foto, la parte de la clara del huevo que está en contacto con la sartén se va a cocinar al instante. Añadimos un poco de sal al gusto y necesitaremos un poco más de tiempo para que la clara se acabe de cocinar.

4) Para que se cocine un huevo a la plancha, necesitaremos aproximadamente 2-3 minutos dependiendo del tamaño y de la temperatura a la que esté el huevo. Si queremos que nos quede la yema con un color intenso cocinaremos el huevo sin taparlo y tardará un poco más. Si hacemos el huevo a la plancha tapando la sartén con una tapa, se concentrará un poco más el calor y tendremos el huevo a la plancha en menos tiempo.
Cuando veamos que la parte de la clara que está más pegada a la yema está cuajada, ya tendremos el huevo a la plancha cocinado y listo para consumir.

5) Por último, solo nos queda emplatar el conjunto del huevo a la plancha con los champiñones y el puré de patatas. Espolvoreamos por encima un poco de perejil fresco picado y a comer!!
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Espero que te haya gustado y hayas aprendido cómo hacer huevo a la plancha sin que se pegue a la sartén. Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a cocinar esta receta de puré de patatas con huevo a la plancha y champiñones, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Si te gusta el puré de patatas, entonces puede que también te guste este puré de patatas con zanahoria. Esta receta también podríamos hacerla sustituyendo el puré de patatas por un arroz blanco.