elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Inicio
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Colecciones
  • Índices +
    • Ingrediente
    • Categoría
    • Etiqueta

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
17215366223
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
17824333229
Arroz blanco
Arroz blanco
13014252327
Patatas asadas al horno
Patatas asadas al horno
915247227
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
11510220326

Categorías

  • Arroces 18 recetas
  • Básicos y algo más 35 recetas
  • Carnes 47 recetas
  • De Cuchara 25 recetas
  • Ensaladas 38 recetas
  • Entrantes 61 recetas
  • Guarniciones 8 recetas
  • Pasta y pizza 28 recetas
  • Pescados 70 recetas
  • Postres 67 recetas
  • Salsas y Vinagretas 33 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 8 recetas
  • Tostas 12 recetas

Últimas recetas añadidas

Txangurro a la donostiarra
Txangurro a la donostiarra
10227
Calamares en salsa americana
Calamares en salsa americana
00490
Sopa de ajo
Sopa de ajo
20584
Costillas de ternera al horno
Costillas de ternera al horno
20844
Hojaldres rellenos de nata
Hojaldres rellenos de nata
501249

Colecciones de recetas

  • Recetas de Navidad 39 recetas
  • Recetas Gallegas 48 recetas
  • Comida Mexicana 10 recetas
  • Empanadas 8 recetas
  • Recetas Veganas 24 recetas
  • Recetas para El Día de la Madre en casa 20 recetas
  • Recetas con bacalao 13 recetas
  • Recetas Portuguesas de bacalao 3 recetas
  • Recetas de Carnaval 7 recetas
Inicio » Recetas » Salsas y Vinagretas » Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

Descripción:

Cómo hacer salsa boloñesa casera. Receta de Ragù alla bolognese o salsa boloñesa. Esta salsa italiana se usa de forma muy frecuente para acompañar la pasta como los espaguetis a la boloñesa. Se trata de una salsa de consistencia espesa y color rojo ya que está elaborada a base de tomate.

Ingredientes para salsa boloñesa para 4 personas: cambiar

  • Carne picada
    300 g
  • Tocino de cerdo
    40 g
  • Tomate triturado
    400 g
  • Cebolla
    60 g
  • Zanahoria
    40 g
  • Apio
    30 g
  • Vino Blanco
    120 ml
  • Caldo de carne
    60 ml
  • Mantequilla
    20 g
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Leche
    Opcional (60 ml)

Pasos de la receta:

1) Lo primero que haremos para hacer la receta de la salsa boloñesa será limpiar y preparar los vegetales. Picamos la zanahoria, el apio y la cebolla en daditos, lo más pequeño que podamos y reservamos. Ponemos una tartera a fuego medio con el aceite de oliva y una nuez de mantequilla. Cuando se derrita la mantequilla añadimos las verduras picadas y añadimos sal, pimienta y rehogamos a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.

Salsa boloñesa - Paso 1

2) Cuando tengamos las verduritas cocinadas, subimos un poco el fuego y añadimos el tocino de cerdo junto con la carne picada y cocinamos hasta que la carne pierda el color rojizo.

Salsa boloñesa - Paso 2

3) A continuación, añadimos el vino y cocinamos. Cuando se haya evaporado el alcohol, añadimos el caldo de carne y cocinamos hasta que la carne absorba el líquido.

Salsa boloñesa - Paso 3

4) Añadimos el tomate triturado, removemos con una cuchara de madera, rectificamos de sal y pimienta y cocinamos el conjunto durante una hora a fuego bajo y con la tartera tapada.
Iremos removiendo de vez en cuando para que la salsa no se nos pegue.

Salsa boloñesa - Paso 4

5) Pasado el tiempo de cocción, ya tendremos nuestra salsa boloñesa preparada para utilizar en lasañas, platos de pasta o en por ejemplo los Ñoquis con Salsa Boloñesa que encontrarás en la web.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALSA BOLOÑESA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Salsa boloñesa - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer salsa boloñesa:

- Para esta salsa boloñesa usaremos carne picada mixta, mitad de cerdo y mitad de ternera.
- En la receta original se le añade vino tinto, pero se puede utilizar vino blanco y quedará igualmente deliciosa.
- La leche es opcional. Si la utilizamos, la añadiremos al sofrito una vez se haya evaporado el alcohol del vino.

  • 27 mayo 2016
  • Salsas y Vinagretas
  • Fácil
  • Preparación20 minutos
    cocción90 minutos
  • Vista 40936 veces
  • 44 me gusta
  • También te puede interesar:
    Recetas con Carne picada
  • elcocinerocasero
  • 300 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4.5 sobre 5 a partir de 18 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5

Cargando... Facebook / Pinterest / Twitter / Google+

Etiquetas:Aténtica salsa boloñesa italianaRagù alla bologneseReceta italianaReceta ragú alla bologneseReceta salsa boloñesaSalsa BolognesaSalsa bolognesa ingredientesSalsa bolognesa originalSalsa boloñesaSalsa boloñesa casera

Comentarios - 1:

  • Sandra23/12/2020 01:23

    Me encanta la receta,simple y fácil,por tan clara explicación. Gracias!!!

    Responder
Deja tu comentario en la receta. Pulsa aquí!
Compartir
450Recetas
  • Sobre nosotros
  • Estadísticas de la web
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2021 elcocinerocasero.com