Pasos de la receta
Lo primero que vamos a hacer para preparar esta salsa de pimientos del piquillo es intentar retirar la mayor cantidad posible de pepitas que tengan los pimientos por dentro y por fuera. Después, cortamos los pimientos del piquillo en tiras.
Ponemos una olla a fuego medio con el aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado y lo sofreímos unos instantes. Después, añadimos la cebolla picada y una pizca de sal y cocinamos unos 5 minutos hasta que la cebolla esté blandita. A continuación, añadimos las tiras de pimiento, mezclamos y sofreímos el conjunto un par de minutos.
A continuación, añadimos la nata para cocinar, mezclamos y dejamos cocinar 5 minutos a fuego medio-bajo. En este punto, solo nos queda triturar bien la salsa con la batidora. Trituramos hasta tener una salsa lisa, homogénea y sin grumos. Rectificamos el punto de sal si fuese necesario y ya tenemos lista la salsa de pimientos del piquillo.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SALSA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO?
Y si te animas a preparar esta receta fácil de salsa de pimientos del piquillo, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.
Esta salsa de pimientos del piquillo es ideal para acompañar platos de pescado, especialmente bacalao y merluza pero también nos puede servir para acompañar platos de carnes a la plancha.
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Notas y recomendaciones para hacer salsa de pimientos del piquillo
- Para hacer esta salsa, lo ideal es usar una conserva de pimientos del piquillo de buena calidad.
- Esta salsa de pimientos del piquillo puede hacerse sin nata. En este caso habría que añadir 5 g de harina después de sofreír los pimientos, cocinar la harina 1 minuto y después añadir 100 ml de leche y cocinar el conjunto 5-6 minutos.
