Salsa tártara

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar la salsa tártara es cocer los huevos. Para ello, ponemos una olla a fuego medio-fuerte y añadimos el agua suficiente para cubrir los huevos. Cuando el agua ya tenga algo de temperatura, añadimos la sal y los huevos. Una vez que el agua rompa a hervir, los huevos estarán listos en 10-12 minutos, según el tamaño.
Una vez cocidos, los retiramos de la olla y los colocamos en un bol con agua fría para cortar la cocción. Pasados 3-4 minutos, ya habrán perdido temperatura y podremos pelar los huevos con más facilidad.

2) A continuación, vamos a picar muy fino la cebolla, las alcaparras, los pepinillos, el huevo cocido y el ceboliino.

3) En un bol vamos a colocar la mayonesa, la mostaza, y todos los ingredientes que acabamos de picar. Mezclamos bien con una cuchara hasta que se integren perfectamente todos los ingredientes y tengamos una mezcla homogénea.
Es conveniente que dejemos la salsa tártara un par de horas en la nevera para que se mezclen bien todos los sabores y esté más rica.

Y ya tenemos la salsa tártara casera lista!
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La salsa tártara acompaña muy bien al salmón ahumado y a mariscos como los langostinos.

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