Sándwich Club

El sándwich club se compone de dos sándwiches: un sándwich mixto (o bikini) de jamón cocido y queso y otro sándwich de pechuga de pollo y bacon cocinados a la plancha. Después, los dos sándwiches se impregnan bien de mayonesa por uno de los lados para colocar lechuga y tomate en el medio de ambos.
Es fundamental usar ingredientes de buena calidad, especialmente un buen pan de molde tanto por el sabor como por la consistencia y textura de este sándwich club. Y no podemos olvidarnos de la mantequilla, ya que vamos a usar una cantidad generosa para cocinar los sándwiches en la plancha.
Comentar que este sándwich club es bastante contundente y personalmente me gusta compartir un sándwich para dos personas si se toma como merienda o cena y así están planteadas las cantidades en la lista de ingredientes. También se puede servir en porciones individuales como aperitivo, siendo suficiente con un sándwich para 4 personas.

Vamos a empezar preparando el sándwich mixto o bikini, de manera que vamos a meter dos lonchas de jamón cocido entre dos lonchas de queso por encima y otras dos lonchas por debajo, haciendo como una especie de paquetito para que después no se nos desmonte el sándwich en la plancha.
Después, vamos a pincelar dos rebanadas de pan de molde con mantequilla que habremos derretido previamente en el microondas.

Para cocinar el sándwich bikini, ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego medio y cuando la plancha esté caliente, colocamos las rebanadas de pan con el lado untado en mantequilla hacia abajo y ponemos encima de una de las rebanadas el paquetito de jamón y queso. Cuando el pan esté doradito, tapamos el sándwich con la otra rebanada y podemos presionar un poquito con una espátula para compactarlo un poco. Sacamos el sándwich de la sartén y lo reservamos.

Mientras hacemos el sándwich mixto, podemos ir cocinando la pechuga de pollo y el bacon (recuerda que la pechuga tiene que estar cortada preferiblemente en filetes finos). Añadimos sal y pimienta negra molida por los dos lados de la pechuga y ponemos una sartén a fuego medio-fuerte con el aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, cocinamos la pechuga sobre minuto y medio por cada lado hasta que esté doradita y después, cocinamos las lonchas de bacon (sin añadir nada de aceite ya que el bacon va a soltar grasa) hasta que esté dorado por los dos lados.

Para hacer el segundo sándwich de pechuga y bacon, hacemos igual que con el sándwich mixto, embadurnamos bien con mantequilla las rebanadas de pan de molde, las colocamos sobre ese lado en la plancha caliente y colocamos la pechuga y el bacon encima de una de las rebanadas del pan. Igual que antes, cuando el pan esté dorado, tapamos el sándwich con la otra rebanada y presionamos un poco con la espátula para compactarlo. Sacamos el sándwich de la sartén y lo reservamos.

Y en este punto, ya podemos empezar a montar nuestro sándwich club de manera que el elemento de unión entre los dos sándwiches va a ser la mayonesa, así que untamos con ella la parte de arriba del sándwich de pollo que va a ser el que vamos a dejar en la parte de abajo del club sándwich. Después, colocamos encima de la mayonesa las hojas de lechuga bien lavadas y secas y encima de la lechuga, colocamos las rodajas de tomate.
Después, untamos con mayonesa uno de los lados del sándwich mixto y lo colocamos por ese lado encima del tomate.

Presionamos un poco con la palma de la mano para que se compacte el conjunto y después, vamos a colocar unas brochetas de madera en dos de las esquinas del sándwich, como se ve en la foto, para que el sándwich no se desmonte.
Después, vamos a cortar en diagonal el sándwich club y podemos presentarlo así cortado a la mitad o bien, cortar cada mitad a la mitad para hacer la presentación típica del sándwich club cortado en cuatro partes como vamos a hacer a continuación.

Cortamos cada mitad del sándwich a la mitad y ensartamos los trozos en las brochetas. Y ya tenemos listo para disfrutar este clásico sándwich club original! Opcionalmente, podemos acompañarlo también de unas patatas fritas.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SÁNDWICH CLUB?
Si te animas a preparar este club sándwich de doble piso, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.