Pasos de la receta
Para preparar esta receta de setas a la plancha vamos a utilizar las típicas setas de ostra que se encuentran fácilmente en todos los supermercados y fruterías.
Para hacer las setas a la plancha, vamos a preparar un aliño que le añadiremos a las setas cuando las tengamos en la plancha. Para ello, picamos muy finito el ajo y el perejil fresco y los colocamos en un bol. Añadimos el aceite de oliva, sal y mezclamos bien.
Ponemos una plancha o sartén antiadherente a fuego fuerte y cuando la sartén esté muy caliente, añadimos unas gotitas de aceite de oliva y vamos colocando las setas con la parte lisa hacia abajo, intentando que no queden amontonadas. Si tenemos mucha cantidad de setas para hacer, las iremos cocinando por tandas.
Cocinamos las setas 1 minuto y ya vamos a ver cómo van cambiando de color. Les damos la vuelta y les añadimos por encima un poco del aliño que preparamos antes. Las dejamos cocinar 1 minuto más y después movemos la sartén para saltear el conjunto unos segundos y que se cocine el ajo.
De manera opcional, podemos añadirles un poco de sal en el escamas justo en el momento de servir.
Y ya tenemos listas para comer estas sencillas y riquísimas setas a la plancha con ajo y perejil!
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Notas y recomendaciones para hacer setas a la plancha con ajo y perejil
- Incorporamos el ajo y perejil casi al final ya que si lo añadimos desde el principio se quemaría el ajo.