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Inicio » Recetas » Carnes » Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimienta

Descripción de la receta

Cómo hacer un Solomillo de cerdo a la pimienta verde. Solomillo de cerdo acompañado con una salsa casera de pimienta verde y patatas fritas. Una receta muy fácil y rica de hacer ideal para cuanto tenemos invitados en casa.

Ingredientes para solomillo a la pimienta para 6 personas cambiar

  • Solomillo de Cerdo
    3 solomillos (1.2 kg-1.5 kg)
  • Sal
    Una pizca
  • Pimienta Negra Molida
    Una pizca
  • Aceite de oliva
  • Salsa de pimienta verde

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de solomillo a la pimienta será preparar la SALSA DE PIMIENTA VERDE (Link de la Receta con las fotos del paso a paso en ingredientes).

Solomillo a la pimienta - Paso 1

2) Cuando tengamos la salsa de pimienta verde preparada, limpiamos el solomillo de cerdo eliminando el exceso de grasa, lo cortamos en medallones gruesos (de 2 a 3 cm) y lo salpimentamos.

Solomillo a la pimienta - Paso 2

3) Ponemos una sartén a fuego medio-alto con una pizca de aceite de oliva y cocinamos los medallones de solomillo por los dos lados. Mientras cocinamos el solomillo, podemos hacer la guarnición que en esta ocasión fueron unas patatas fritas tipo paja.

Solomillo a la pimienta - Paso 3

4) Una vez tengamos el solomillo hecho, emplatamos y salseamos con la salsa de pimienta verde bien caliente.

Solomillo a la pimienta - Paso 4

5) En esta ocasión hicimos los medallones de solomillo a la plancha y salseamos en el plato pero también se pueden hacer los medallones de solomillo a la plancha y cuando estén todos cocinados incorporamos la salsa de pimienta verde a la sartén y cocinamos el conjunto. Así aprovecharemos todo el sabor que dejó la carne al sellarse en la sartén.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SOLOMILLO A LA PIMIENTA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Si te animas a preparar este solomillo a la pimienta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Solomillo a la pimienta - Paso 5

Notas y recomendaciones para hacer solomillo a la pimienta

- Esta receta la preparé con solomillo de cerdo pero quedará igual de rico con solomillo o entrecot de ternera.
- El solomillo de cerdo es la pieza más noble del cerdo, un corte que tiene muy poca grasa y resulta muy tierno.
- El solomillo de cerdo. al ser una pieza magra con poca grasa, corremos el riesgo de que en la cocción enseguida se nos pueda quedar seco.
- En esta ocasión hicimos el solomillo en medallones pero también se puede marcar la pieza entera en la sartén para sellarla y acabar de cocinarlo en el horno a unos 150ºC, durante 15-20 minutos, dependiendo de su tamaño, dándole la vuelta a la mitad de cocción.

  • Publicada el 6 de octubre de 2017
  • Categorías: Carnes, Carnes a la plancha
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 35.633 visualizaciones
  •      4.5
  • 475 cal

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Etiquetas:Recetas de navidadSolomillo a la pimienta Solomillo de cerdo
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