Hacer una sopa de cocido es lo más fácil del mundo. Solo vamos a necesitar el caldo del cocido o el caldo de un lacón con grelos y fideos. En esta receta vamos a preparar la sopa con fideo cabello de ángel o fideo nº 0. Lo primero que tendremos que hacer será colar el caldo del cocido para eliminar posibles restos de carne o verduras. Si tenemos el caldo guardado en la nevera, al pasarlo por el colador nos quedará además la grasa solidificada y así tendremos una sopa mucho más ligera.
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Una vez tenemos colado el caldo, lo ponemos en una olla a fuego medio y con la tapa puesta. Así llegará al punto de ebullición más rápido.
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Cuando el caldo esté hirviendo, incorporamos los fideos, removemos un poco la sopa con una cuchara para separarlos y dejamos que se cocinen durante el tiempo que indique el fabricante. En nuestro caso, como el fideo cabello de ángel es muy fino, solo va a necesitar unos 3 minutos de cocción.
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Pasado el tiempo de cocción ya tendremos la sopa de cocido lista, rectificamos el punto de sal si fuese necesario y emplatamos en un plato hondo. ¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE SOPA DE COCIDO? Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla. Y si te animas a preparar esta rica sopa de cocido ideal para los días de frío, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
La sopa de cocido se hace cuando se prepara en casa un cocido o un lacón con grelos. El caldo en el que se cocinan las carnes se cuela y ya está listo para preparar la sopa.
Y si te gustan en general los platos de cuchara puedes echarle un ojo a todas nuestras recetas de platos de cuchara.
¿Cuántos fideos se ponen por persona?
Para preparar una sopa, se ponen unos 20-25 g de fideos por persona que más o menos equivalen a los fideos que entran en un puñado grande.
Notas y recomendaciones para hacer sopa de cocido
- Según los gustos se le puede añadir a la sopa algún trozo de carne, pero en nuestra casa nos gusta más esta sopa solo con los fideos.
- ¿Qué tipo de fideo se utiliza para esta sopa? En casa nos gustan los de cabello de ángel o del número 0 pero utiliza los que más te gusten, los hay más gruesos, con formas de estrellitas o de letras. Solo va a cambiar el tiempo de cocción de la pasta, que nos lo va a indicar el fabricante en el envase.
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