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Inicio » Recetas » Pasta y pizza » Tortellini de carne con tomate

Tortellini de carne con tomate

Tortellini de carne con tomate

Descripción de la receta

Cómo hacer tortellini de carne con tomate con fotos del paso a paso. Receta de tortellini con tomate muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para tortellini de carne con tomate para 2 personas cambiar

  • Tortellini de carne
    250 g
  • Ajo
    1 diente
  • Cebolla
    80 g
  • Tomate triturado
    300 g
  • Orégano
    2 c/café
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y Pimienta
    Al gusto
  • Queso Parmesano
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta será hacer la salsa para tortellini. Pelamos y picamos muy fino los dientes de ajo y la cebolla. Cuando los tengamos listos, ponemos una sartén a fuego medio con aceite de oliva virgen extra.

Tortellini de carne con tomate - Paso 1

2) Añadimos el ajo picado y cuando el ajo empiece a "bailar", incorporamos la cebolla picada, un poco de sal y pimienta negra molida al gusto. Mezclamos y cocinamos durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente y blanda (si vemos que la cebolla se nos quema, bajamos el fuego y añadimos una pizca de agua para continuar la cocción).

Tortellini de carne con tomate - Paso 2

3) Cuando tengamos la cebolla pochada, añadimos el tomate triturado y lo mezclamos con el sofrito. Añadimos orégano, una pizca de sal y mezclamos. Vamos a dejar cocinar esta salsa de tomate a fuego bajo mientras cocinamos los tortellini de carne.
Es posible que la salsa de tomate salte un poco por lo que podemos utilizar una tapa para ponerla sobre la sartén.

Tortellini de carne con tomate - Paso 3

4) Mientras se cocina la salsa vamos a cocer los tortellini en una olla. Ponemos una olla a fuego fuerte con agua caliente. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal y la disolvemos. Añadimos los tortellini y los dejamos cocer. Si la pasta es fresca en 2 minutos estará cocida pero si utilizamos pasta seca, necesitará entre 7 y 8 minutos de cocción.
Cuando tengamos los tortellini cocidos, los escurrimos con una espumadera y los colocamos en la salsa de tomate.

Tortellini de carne con tomate - Paso 4

5) Si vemos que la salsa de los tortellini está demasiado seca, podemos añadir un poco de agua de cocción de la pasta. Añadimos queso parmesano rallado, mezclamos los tortellini con la salsa de tomate y emplatamos los tortellini de carne con mucha salsa de tomate.

Tortellini de carne con tomate - Paso 5

6) Una vez tenemos emplatados los tortellini, podemos añadir unas gotas de buen aceite de oliva virgen extra, un poco de pimienta negra recién molida y queso parmesano rallado al gusto.

Tortellini de carne con tomate - Paso 6

7) Ya tenemos listos para comer nuestros tortellini de carne! Una receta italiana muy rápida y fácil de hacer.
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Y si te animas a preparar estos tortellini de carne, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Tortellini de carne con tomate - Paso 7

Si te ha gustado esta receta de tortellini con tomate, entonces puede que también te gusten otras recetas de pasta con tomate como esta pasta a la arrabiata.

Y si quieres ver más recetas de pasta, puedes ver aquí todas nuestras recetas de pasta.

Esta receta de tortellini es una receta típica italiana. Si te gustan las recetas de la cocina italiana te invitamos a descubrir todas las recetas de comida italiana que tenemos en la web.

¿Qué características tiene el tortellini?

Los tortellini son un tipo de pasta italiana que consisten en una lámina de pasta que se rellena y se dobla en forma de anillo. Los podemos encontrar frescos o secos y hechos con distintos rellenos: de carne, verdura o queso.

¿Cuánto tiempo se cuece el tortellini?

Si el tortellini es fresco necesitará cocer dos minutos desde que el agua rompa a hervir. Y si el tortellini es seco, necesitará entre 7 y 8 minutos de cocción.

¿Cuántos gramos de tortellini se calculan por persona?

Para cocinar tortellini se calculan unos 125 gramos de tortellini por persona.

Notas y recomendaciones para hacer tortellini de carne con tomate

- En esta receta preparamos una salsa para tortellini muy fácil.
- Esta receta de tortellini con salsa de tomate es una receta tradicional que podrás encontrar en todos los rincones de Italia.
- En esta receta calculamos unos 125 gramos de tortellini por persona.
- Los tortellini son un tipo de pasta que podemos encontrar fresca o seca y rellena en su interior de carne, verdura o queso. En esta ocasión, vamos a cocinar unos tortellini de carne pero se pueden preparar esta receta con los tortellini con el relleno que más os guste.

  • Publicada el 1 de marzo de 2022
  • Categorías: Pasta y pizza, Pasta con carne
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción10 minutos
  • 4.238 visualizaciones
  •      4.7
  • 310 cal

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Etiquetas:Comida ItalianaRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 1:

  • José G.A.16/03/2022 21:57

    Todo muy bien explicado. Lo hice en mi casa por el cumpleaños de mi hijo y le encantó, bueno a el y a sus amigos. Muchas gracias

    • elcocinerocasero[administrador]17/03/2022 01:54

      Hola José G.A.! Que bueno que hayas preparado estos tortellini para un cumpleaños. Lo mejor es que les gustase a los invitados. Muchas gracias a ti por tu comentario. Saludos!!

      Responder
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