Si hay un día del año por excelencia donde el dulce es el gran protagonista, es sin duda el Día de Reyes: roscón, chocolate con churros, tortitas, crepes...Hay un montón de opciones estupendas para endulzar el día más mágico del año. A continuación, te dejo mis 10 propuestas favoritas para preparar un desayuno o merienda especial el Día de Reyes, incluyendo también alguna opción saludable y sin azúcar.
Roscón, el protagonista indiscutible
El Roscón es sin duda el protagonista indiscutible del día de Reyes: solo o relleno, con fruta escarchada o almendras, preparar en casa un roscón de Reyes casi casi profesional es más fácil de lo que a priori nos puede parecer. Con tiempo, paciencia y siguiendo el paso a paso y las cantidades exactas de nuestra receta, conseguiremos un roscón de Reyes tierno y esponjoso que podemos decorar y rellenar a nuestro gusto. En nuestra casa nos gusta el roscón sin relleno pero en la web encontraréis opciones de relleno estupendas como trufa de chocolate, crema pastelera clásica o una sencilla pero deliciosa nata montada.
Chocolate con churros
En invierno cuando hace frío, pocas cosas hay más reconfortantes que un chocolate caliente con unos churros bien ricos para mojar. Nosotros siempre preparamos el chocolate a la taza de la manera más tradicional y hace unos años compramos una churrera de estas sencillas para uso doméstico que la verdad, funciona de maravilla. Si te gustan los churros, verás que con tan solo 3 ingredientes, conseguiremos preparar unos churros caseros que están para chuparse los dedos.
Tortitas
Las tortitas también son un clásico de los desayunos especiales. La masa de las tortitas es súper fácil y rápida de hacer y además, se puede dejar preparada con antelación y guardar en la nevera, de manera que si queramos preparar tortitas recién hechas para desayunar, solo tenemos que dejar la masa lista por la noche y al día siguiente por la mañana las tendremos listas en pocos minutos.
Macedonia de frutas
En los desayunos de diario de nuestra casa siempre hay alguna pieza de fruta fresca pero cuando queremos preparar un desayuno algo más especial, la macedonia de frutas es la opción perfecta. Ahora en invierno con frutas de temporada como la naranja, el kiwi o la pera, podemos preparar en poco más de 5 minutos una macedonia de auténtico rechupete.
Porridge de avena
El porridge de avena es la versión escocesa de las clásicas gachas de avena, una especie de papilla hecha a base de leche (animal o vegetal) y copos de avena que se edulcora con canela y un poquito de azúcar, y que acompañado con unos frutos rojos es un desayuno estupendo.
Tostadas francesas
Las tostadas francesas son parecidas a las torrijas con la diferencia de que se hacen con pan de molde o brioche que se remoja en leche que ya lleva incorporado el huevo y que se hacen a la plancha con mantequilla en lugar de freír. A las tostadas francesas les va de maravilla acompañarlas con fruta fresca: fresas, plátano, frambuesas o arándanos son una opciones estupendas.
Panqueques
Si te gustan las tortitas, entonces seguro que también te gustan los panqueques, una versión mucho más esponjosa pero con un sabor muy parecido. Lo más típico es servir los panqueques formando una torre regada con miel y coronada con una nuez de mantequilla encima para que se derrita con el calor residual de los panqueques…Una auténtica delicia.
Bizcocho de chocolate blanco y frambuesas
Cuando desayuno fuera de casa hay algo que siempre intento probar (si tengo la opción) y es el bizcocho casero. Me chiflan los bizcochos y creo que un desayuno o merienda especial, también se merece un buen bizcocho casero. He decidido que mi propuesta sea este bizcocho de chocolate blanco y frambuesas que es de mis favoritos pero un bizcocho de zanahoria o de naranja también serían unas opciones buenísimas para nuestro desayuno o merienda del día de Reyes.
Tortitas de avena, la opción sin azúcar añadido
Para quiénes quieran preparar una versión sin azúcar de tortitas, las tortitas de avena son la alternativa perfecta, ya que no llevan nada de azúcar añadido y el dulzor se consigue integrando en la masa plátano maduro. El resultado son unas tortitas tiernas y esponjosas que podemos acompañar de fruta fresca y hacer un desayuno o merienda libre de azúcar, perfecto para los más peques de la casa.
Crepes
¿Quién se puede resistir a unos crepes caseros calentitos recién hechos? Además con los crepes pasa como con las tortitas, que podemos dejar preparada la masa con antelación y así solo tenemos que cocinar los crepes al momento para tomarlos bien calentitos en el desayuno o la merienda. Los crepes están deliciosos de todas las maneras : solos, espolvoreados con azúcar o rellenos de nata, miel, chocolate fundido, crema pastelera...
Y hasta aquí mi selección de recetas para preparar un desayuno o merienda especial el día de Reyes pero si quieres ver más ideas, a continuación encontrarás la colección completa de recetas para preparar un desayuno especial y de recetas para merendar.
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