Menú semanal con ingredientes de temporada del mes de Marzo

En este artículo vamos a elaborar un menú semanal para esta segunda semana de Marzo, con una propuesta diaria para la comida que consta de entrante y plato principal y con una propuesta para la cena, intentando utilizar cada día productos de temporada de este mes. En Marzo tenemos de plena temporada verduras como espinacas, alcachofas, guisantes, coliflor o lombarda; frutas como las fresas que empiezan a estar es su mejor momento o cítricos como el pomelo, mandarinas y naranjas que todavía están excelentes. En cuanto a los pescados, la caballa entra ahora en plena temporada y el bacalao, por las fechas en las que estamos previas a Semana Santa, es un ingrediente que no puede faltar en la despensa, ya sea fresco o en salazón. Al final del artículo, te dejo también una pequeña selección de postres que podemos preparar con la fruta de temporada.

En estos artículos de menú semanal, intento proponer un menú variado que incluya un poco de todo, especialmente verduras, legumbres y pescado. Recordarte que este menú solamente busca aportar ideas para organizar la comida de la semana intentando que sea variada y equilibrada con platos sencillos e ingredientes accesibles para todos.

Lunes

Comida: empezamos la semana con una de mis ensaladas preferidas, esta ensalada de espinacas y fresas que aliñamos con una vinagreta de Módena y miel. De plato principal propongo este bacalao espiritual, una receta tradicional portuguesa que si no la conoces, te animo a descubrir y probar.

Cena: para la cena y aprovechando que estamos en plena temporada de guisantes frescos, podemos preparar estos clásicos guisantes con jamón que en en esta ocasión, acompañamos también con un huevo escalfado.

Martes

Comida: para el entrante propongo esta coliflor rebozada crujiente, una manera distinta, original y súper rica de comer coliflor. Y de plato principal podemos preparar unas clásicas lentejas con jamón, un plato de cuchara súper reconfortante de los que siempre apetecen.

Cena: para la cena te propongo esta crema de lombarda que preparamos con patata y manzana, una combinación de sabores deliciosa y que además tiene una presentación súper vistosa.

Miércoles

Comida: para el entrante y aprovechando la temporada de fresas, podemos preparar este gazpacho de fresas que también lleva tomate y que fresquito de la nevera es una auténtica delicia. De plato principal, preparamos unas albóndigas de pavo en salsa de tomate que quedan súper tiernas y jugosas y que también podríamos preparar usando pechuga de pollo.

Cena: para la cena este carpaccio de remolacha con burrata es una opción fácil, rápida y además está riquísimo. Personalmente y aprovechando que en este mes encontramos en el mercado la remolacha cruda, prefiero cocer la remolacha en casa pero tampoco es mala opción usar las remolachas que ya venden cocidas y envasadas al vacío.

Jueves

Comida: de entrante podemos preparar unas clásicas alcachofas con jamón, aprovechando la temporada de alcachofas que se acaba dentro de poco. Cierto que da un poco de lata limpiar las alcachofas pero sin duda el resultado merece la pena. Para compensar el trabajo de las alcachofas, de plato principal preparamos una plato sencillo de caballa a la plancha con una ensalada simple que tendremos listo en menos de 10 minutos.

Cena: para la cena, una tortilla siempre es buena opción y en esta ocasión, te propongo una tortilla de calabacín que se hace sin patatas.

Viernes

Comida: para el entrante podemos preparar una ensalada de quinoa y cítricos que lleva pomelo y naranja que en este mes de Marzo siguen estando estupendos. De plato principal, propongo todo un clásico de estas fechas, un potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, también conocido como potaje de vigilia.

Cena: para la cena del viernes noche, podemos preparar un plato algo más festivo como estas tostas de pulpo con queso, para las que usamos unas patas de pulpo del que ya se vende cocido y listo para usar y un queso Arzúa-Ulloa que es súper cremoso y se funde de maravilla en el horno.

Sábado

Comida: para el entrante de la comida del sábado te propongo estos mejillones a la marinera, un plato económico, fácil y que está de rechupete. De plato principal, podemos preparar este jamón asado al horno, una receta gallega que si no la conoces, te invito a descubrir.

Cena: para la cena del sábado te propongo esta hamburguesa "mexicana", para la que preparamos una hamburguesa casera de pollo que acompañamos con guacamole casero.

Domingo

Comida: para el entrante de la comida del domingo, podemos preparar esta ensaladilla de coliflor que además podemos dejarla hecha de víspera y guardar en la nevera para que esté bien fresquita al día siguiente. Así el propio domingo de plato principal, podemos dedicarle todo el tiempo a preparar este arroz con pulpo que es uno de mis arroces preferidos.

Cena: para la cena del domingo, la propuesta en un plato ligero, fácil y rápido como esta ensalada de lombarda, manzana y nueces que tendremos lista en apenas 10 minutos.

Postres

En esta pequeña selección de postres para esta semana, voy a seguir con la tendencia de usar productos de temporada, así que voy a proponer postres con fresas, mandarinas y naranjas.

Tarta Pavlova. Si nunca has probado a hacer en casa la tarta Pavlova clásica, desde aquí te animo a que lo hagas. Es muchísimo más fácil de lo que a primera vista nos puede parecer y el resultado es exquisito.

Bizcocho de mandarina. Un bizcocho casero siempre es una opción fantástica para el postre, para desayunar, merendar,...Para este bizcocho de mandarina, usamos el zumo y la ralladura de las mandarinas, lo que le da un sabor y aroma riquísimos.

Flan de naranja. Este flan de naranja se prepara como un flan de huevo que se enriquece con zumo y ralladura de naranja. El resultado es un flan suave y ligero con un toque de sabor muy especial.

Mousse de fresa. Y siguiendo con las fresas, esta mousse de fresa es una auténtica delicia, súper ligera y esponjosa y con todo el sabor de las fresas.