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Descripción de la receta
Cómo hacer ensalada de col o Coleslaw de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta de Coleslaw, la tradicional ensalada de col americana.
Ingredientes para 2 personas
- Col100 g
- Zanahoria80 g
- Manzana100 g
- Yogur o crema agria1 (120 g)
- Mayonesa2 c/soperas
- Vinagre1 c/sopera
- Mostaza1 c/postre
- SalAl gusto
- Pimienta Negra molidaAl gusto
Ingredientes para 4 personas
- Col200 g
- Zanahoria160 g
- Manzana200 g
- Yogur o crema agria2 (240 g)
- Mayonesa4 c/soperas
- Vinagre2 c/soperas
- Mostaza2 c/postre
- SalAl gusto
- Pimienta Negra molidaAl gusto
Ingredientes para 6 personas
- Col300 g
- Zanahoria240 g
- Manzana300 g
- Yogur o crema agria3 (360 g)
- Mayonesa6 c/soperas
- Vinagre3 c/soperas
- Mostaza3 c/postre
- SalAl gusto
- Pimienta Negra molidaAl gusto
Pasos de la receta
1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta ensalada de col o Coleslaw es hacer la salsa con la que vamos a aliñar la ensalada. El aliño original de esta ensalada lleva crema agria pero como este ingrediente no es muy fácil de conseguir, lo vamos a sustituir por yogur.
En un bol ponemos el yogur, la mayonesa, la mostaza, el vinagre, un poco de sal y pimienta negra molida. Mezclamos bien con unas varillas hasta tener una salsa perfectamente homogénea y la reservamos.
2) A continuación, vamos a cortar en tiras muy finitas la col, la zanahoria y la manzana. También podríamos usar una mandolina para cortar las tiras súper finas.
3) En una ensaladera o bol grande, vamos a incorporar la col, la zanahoria y la manzana y mezclamos bien. Después, añadimos el aliño y mezclamos con unas cucharas hasta que estén todos los ingredientes muy bien impregnados con la salsa.
Solo nos queda meter la ensalada en la nevera unas 2-3 horas para que los sabores asienten un poco más y que la ensalada esté bien fresquita y mucho más rica.
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Esta Coleslaw es una receta típica americana de los Estados Unidos. En la web, puede ver estas otras recetas típicas estadounidenses como la New York Cheesecake, la pizza pepperoni o esta Carrot Cake.
¿Qué lleva la ensalada Coleslaw?
La Coleslaw es una ensalada tradicional americana que en origen solo llevaba col blanca y zanahoria cortadas muy finitas y que después se aliñaba con un aderezo de aceite y vinagre. Pero con el tiempo, se le han ido añadiendo otros ingredientes, principalmente manzana, lombarda y nueces y el aliño se ha convertido en una salsa de crema agria, mayonesa y mostaza.
Notas y recomendaciones
- Para hacer esta ensalada es muy importante cortar las verduras en tiritas súper finas.
- La receta original del aliño de la Coleslaw lleva crema agria (creme fraiche) pero como este ingrediente no es fácil de conseguir, lo hemos sustituido por yogur.