Recetas Gallegas 41 recetas

Selección variada de recetas de la cocina tradicional de Galicia

Zorza Gallega (Picadillo de chorizo)

Zorza Gallega (Picadillo de chorizo)
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
270 comentarios
8678 vistas
Receta de zorza gallega, carne magra de cerdo adobada, muy popular en toda Galicia.

Almejas a la marinera

Almejas a la marinera
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
150 comentarios
4536 vistas
Receta tradicional de almejas a la marinera que no puede faltar en ninguna mesa en cualquier ocasión especial como, por ejemplo, Navidad.

Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
121 comentarios
1406 vistas
Mejillones de las rías gallegas en escabeche casero.

Vieiras a la Gallega

Vieiras a la Gallega
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
140 comentarios
2073 vistas
Vieiras a la Gallega, una de las recetas más típicas de la gastronomía de Galicia y perfectas para el menú de Navidad.

Arroz caldoso de bogavante

Arroz caldoso de bogavante
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:13 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
273 comentarios
9245 vistas
Arroz caldoso de bogavante.

Carne richada

Carne richada
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
171 comentarios
10217 vistas
Receta de carne richada de Forcarei, croca de ternera con patatas y pimientos.

Pulpo a la Mugardesa

Pulpo a la Mugardesa
Tiempo de preparación y cocción:80 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
101 comentarios
2146 vistas
El Polbo á Mugardesa o Pulpo a la Mugardesa es un guiso de pulpo típico del pueblo de Mugardos, situado en la Ría de Ferrol.

Empanada de atún

Empanada de atún
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
403 comentarios
34279 vistas
Receta de la clásica empanada gallega de atún.

Caldo Galego

Caldo Galego
Tiempo de preparación y cocción:105 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:De Cuchara
Dificultad:Fácil
0
170 comentarios
5168 vistas
El Caldo Galego (caldo gallego) es una sopa tradicional gallega elaborada con verduras, alubias y patatas, acompañada con carnes de cerdo o ternera.

Salpicón de marisco

Salpicón de marisco
Tiempo de preparación:40 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
180 comentarios
2994 vistas
Salpicón de marisco hecho con langostinos, buey de mar y palitos de cangrejo.

Cachelos galegos

Cachelos galegos
Tiempo de preparación y cocción:25 minutos
Contiene:4 ingredientes
Categoría:Guarniciones
Dificultad:Fácil
0
110 comentarios
1561 vistas
Los cachelos galegos son patatas nuevas cocidas con piel, típicas de las Rías Baixas y Costa da Morte, que se sirven para acompañar a pescados o al pulpo.

Empanada de zamburiñas

Empanada de zamburiñas
Tiempo de preparación y horneado:100 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
150 comentarios
2656 vistas
Empanada gallega de zamburiñas.

Lacón a la gallega

Lacón a la gallega
Tiempo de preparación y cocción:20 minutos
Contiene:5 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
130 comentarios
3181 vistas
Receta de lacón a la gallega o lacón á feira con patatas.

Arroz caldoso de rape y langostinos

Arroz caldoso de rape y langostinos
Tiempo de preparación y cocción:50 minutos
Contiene:13 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
704 comentarios
20932 vistas
Arroz caldoso hecho con rape y langostinos. Con estos dos ingredientes nos saldrá una receta marinera riquísima.

Navajas a la marinera

Navajas a la marinera
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
170 comentarios
2447 vistas
Receta de Navajas de las Rías Gallegas a la marinera.

Raya en caldeirada

Raya en caldeirada
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
190 comentarios
2128 vistas
La raya en caldeirada o Caldeirada de raia es un plato típico de la gastronomía gallega más concretamente de las Rías Baixas.

Crema de grelos

Crema de grelos
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Fácil
0
180 comentarios
1553 vistas
Receta galega de crema de grelos.

Mejillones al horno con pan rallado

Mejillones al horno con pan rallado
Tiempo de preparación y cocinado:45 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
141 comentarios
3424 vistas
Mejillones al horno con pan rallado.

Empanada de zorza

Empanada de zorza
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
141 comentarios
3271 vistas
Empanada de zorza, una receta típica de la cocina gallega con la que rellenamos esta empanada.

Rape con almejas

Rape con almejas
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
90 comentarios
2612 vistas
Guiso marinero de rape con almejas y patatas.

Arroz con pulpo

Arroz con pulpo
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Arroces
Dificultad:Media
0
150 comentarios
3016 vistas
Arroz caldoso con pulpo de las rías gallegas.

Merluza a la Gallega

Merluza a la Gallega
Tiempo de preparación y cocción:40 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
71 comentarios
1965 vistas
Merluza a la Gallega con patatas y ajada.

Crema de marisco

Crema de marisco
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:14 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
130 comentarios
2555 vistas
Crema de marisco preparada con langostinos, gambones y rape perfecta para el menú de Navidad.

Jamón asado al horno

Jamón asado al horno
Tiempo de preparación y horneado:110 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Carnes
Dificultad:Fácil
0
141 comentarios
2872 vistas
Receta de jamón asado a la gallega, perfecto para comer caliente con su guarnición o en bocadillo con mucha salsa.

Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:3 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
1
140 comentarios
1726 vistas
Receta de mejillones al vapor con salsa vinagreta.

Empanada de bacalao y pasas

Empanada de bacalao y pasas
Tiempo de preparación y horneado:85 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
131 comentarios
2458 vistas
Receta de empanada gallega de bacalao con pasas.

Bonito con tomate

Bonito con tomate
Tiempo de preparación y cocción:70 minutos
Contiene:8 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
1
200 comentarios
1625 vistas
Bonito de Burela en salsa de tomate con guarnición de patatas.

Cómo cocer el pulpo

Cómo cocer el pulpo
Tiempo de preparación y cocción:45 minutos
Contiene:2 ingredientes
Dificultad:Fácil
0
140 comentarios
1356 vistas
Consejos para cocer en su punto el pulpo con fotos del paso a paso.

Besugo al horno con patatas

Besugo al horno con patatas
Tiempo de preparación y horneado:60 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Media
0
160 comentarios
1891 vistas
Besugo al horno con patatas panadera, un plato muy apreciado perfecto para servir en Navidad y celebraciones especiales.

Mejillones al vapor

Mejillones al vapor
Tiempo de preparación y cocción:38 minutos
Contiene:3 ingredientes
Categoría:Pescados
Dificultad:Fácil
0
70 comentarios
3220 vistas
Receta de mejillones al vapor.

Empanada de lacón con grelos

Empanada de lacón con grelos
Tiempo de preparación y horneado:100 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Entrantes
Dificultad:Media
0
130 comentarios
3215 vistas
Empanada de lacón con grelos, una receta típica de la gastronomía gallega con la que rellenamos esta empanada.

Filloas

Filloas
Tiempo de preparación:60 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
1
270 comentarios
6253 vistas
Las filloas son un postre típico de Galicia similar a una crepe pero mucho más fina y que se prepara especialmente durante el Carnaval. Se sirven normalmente como postre, solas o acompañadas de otros ingredientes fundamentalmente dulces: azúcar, miel, mermeladas, nata…

Tarta de Santiago

Tarta de Santiago
Tiempo de preparación y horneado:45 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
130 comentarios
4140 vistas
La Tarta de Santiago o Torta compostelana es un postre tradicional de la cocina gallega, concretamente de Santiago de Compostela. La receta se compone principalmente de almendras, azúcar y huevos.

Empanada de manzana

Empanada de manzana
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
120 comentarios
5536 vistas
Empanada manzana y canela con masa de hojaldre.

Bica ó bizcocho matencado

Bica ó bizcocho matencado
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:7 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
240 comentarios
5536 vistas
Bica o bizcocho mantecado de Trives. Bizcocho típico del pueblo A Pobra de Trives, Ourense.

Torta de millo de Guitiriz

Torta de millo de Guitiriz
Tiempo de preparación y horneado:50 minutos
Contiene:9 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
171 comentarios
5332 vistas
Torta de millo de Guitiriz, bizcocho típico de este pueblo de Lugo que tiene un color y aroma especial gracias principalmente a la harina de maíz y a la manteca de vaca.

Orejas de carnaval

Orejas de carnaval
Tiempo de preparación:60 minutos
Contiene:10 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
100 comentarios
2693 vistas
Las orejas son uno de los postres típicos de los días de Carnaval o Entroido en Galicia.

Bola Larpeira

Bola Larpeira
Tiempo de preparación y horneado:95 minutos
Contiene:12 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Media
0
100 comentarios
3253 vistas
La Larpeira es un dulce típico gallego, similar al roscón de reyes pero acompañado de crema pastelera y empapado en almíbar de anís.

Torta de nata casera

Torta de nata casera
Tiempo de preparación y horneado:75 minutos
Contiene:11 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Media
0
230 comentarios
5966 vistas
Torta de nata casera o torta imperial. Una torta suave y esponjosa empapada en nata cocinada y espolvoreada con azúcar glass.

Filloas rellenas de crema pastelera con salsa de toffee

Filloas rellenas de crema pastelera con salsa de toffee
Tiempo de preparación y cocción:60 minutos
Contiene:4 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
200 comentarios
1390 vistas
Filloas caramelizadas rellenas de crema pastelera, acompañadas con una salsa de toffee casera.

Bica blanca de Laza

Bica blanca de Laza
Tiempo de preparación y horneado:75 minutos
Contiene:6 ingredientes
Categoría:Postres
Dificultad:Fácil
0
150 comentarios
3551 vistas
Receta de bica blanca de Laza (Ourense). Postre típico del Carnaval elaborado con claras de huevo.