Descripción de la receta
Receta de arroz con leche casero, muy fácil de preparar con fotos del paso a paso.
Ingredientes para arroz con leche casero para 6 personas cambiar
- 180 g
- 1.5 litros
- Azúcar150 g
- Canela en rama1 rama y media
- Piel de naranja3 tiras
- Piel de limón6 tiras
- Esencia de vainillaUna pizca
- Mantequilla45 g
- SalUna pizca
- Canela en polvoAl gusto
Pasos de la receta
1) Lo primero y más importante para que nuestra receta de arroz con leche tenga un buen sabor, será aromatizar la leche.
Limpiamos muy bien la naranja y el limón y le sacamos unas tiras de piel con un cuchillo o con un pelapatatas, evitando la parte blanca. Ponemos una olla al fuego con la leche y añadimos la canela en rama, la piel de naranja y limón y la esencia de vainilla.
2) Dejamos que la leche empiece a calentarse, añadimos el arroz y dejamos que se cueza a fuego medio removiendo de vez en cuando. Tardará aproximadamente 15-20 minutos dependiendo del arroz.
3) Pasados los 15-20 minutos ya tendremos el arroz cocido, añadimos el azúcar y removemos un par de minutos para que se integre y endulce el arroz con leche. A continuación, apagamos el fuego y añadimos un poco de mantequilla y removemos para que se vaya fundiendo poco a poco.
4) Para terminar, añadimos una pizca de sal para potenciar todo el sabor, removemos y quitamos las pieles de naranja y limón y la canela en rama. Servimos el arroz con leche en cuencos individuales o en una fuente grande y dejamos que se enfríe para espolvorear la canela.
5) Ya tenemos listo nuestro arroz con leche que con esta receta nos quedará muy cremoso.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE ARROZ CON LECHE?
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Si te animas a preparar esta receta tradicional de arroz con leche casero, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Si te gusta el sabor del arroz con leche, entonces seguro que también te gustará esta receta de leche merengada, una receta tradicional de una bebida fría súper refrerescante, ideal para los días de calor del verano.
¿De dónde es típico el arroz con leche?
El arroz con leche es un postre tradicional de la cocina española pero es especialmente típico en Asturias.
Notas y recomendaciones para hacer arroz con leche casero
- Es importante remarcar que el azúcar se añade al final de todo, cuando el grano de arroz ya esté cocido. De lo contrario, el grano no se cocería bien y podría quedar duro.
- Añadimos la mantequilla al arroz con leche al final con el fuego apagado.
- La canela en polvo se espolvorea cuando el arroz con leche esté frío.
- Si le añadimos al final un poco de sal potenciaremos los sabores.
Me ha parecido perfecta la receta de arroz con leche. Creo que me saldrá bien, porque está todo muy, muy claro. GRACIAS.
Muchas gracias, comentarios como el tuyo me alegran el día :-) Ya verás, seguro que te sale un arroz con leche rico rico. Ya me contarás que tal te salió. Saludos!!!
Deberia ponerle yemas de huevo o no necesariamente?
Buenas Maxi! No es necesario añadir yemas de huevo, con esta receta te quedará un arroz con leche con mucho sabor. Hay recetas de arroz con leche en las que le añaden al final de la cocción yemas de huevo para enriquecerlo y que quede más meloso (Creo que en Castilla). La verdad que nunca lo probé añadiéndole las yemas pero seguro que también sale muy rico ;-) Tu decides jejeje Espero haberte solucionado la duda, Saludos!!
Yo le echaba la yema lentamente y lo iba moviendo y quedaban y exquisito pero igual simple con esta receta es suficiente ya que las yemas lo único que tengo es el color y un poquito de cambio de sabor igualmente rica
Hola Esther! Seguro que con las yemas también queda un arroz con leche muy rico. Cada uno tiene su receta ;-)
Wao yo hacía esta receta al revés pero ahora veo que en este orden está mucho mejor y sé que me va a salir muy exquisita gracias por compartir su receta duplicaremos eso
Esther todo es cuestión de probar. Espero que sigas la receta y te quede un arroz con leche rico rico.
Me salió exquisito, y casi nunca acertaba no me salía bien, a mi hija le encantó por eso repito, muchas gracias es una receta fácil y barata
Hola Ana! Me alegra un montón que por fin encontrases una receta de arroz con leche que te quedase bien. Muchas gracias a ti por el comentario. Nos vemos en otras recetas! ;-)
Lo hice y coloque en un un molde con caramelo ??rico y fácil gracias! !
Pues seguro que quedó buenísimo con ese toque de caramelo Alejandra. Buena idea! Muchas gracias por el comentario ;-)
Me encanto la receta,salen 6 porciones de cuantos gramos mas menos?
Hola Carla, en la web puedes seleccionar la cantidad de personas para las que quieres hacer la receta y la web te genera la cantidad de cada ingrediente. Para este postre son 30 g de arroz en crudo y 250 ml de leche de por persona, pero no te podría decir el peso final ya cocinado por ración. Espero que te salga bien este arroz con leche y haberte solucionado la duda. Saludos!!
Una receta genial muy rico, en diferentes regiones o países cambia muy poco y sigue siendo un postre riquisimos, a mi en lo personal con dulce de leche un poco
Hola Lucho! Pues con dulce de leche no lo he probado nunca pero suena muy bien. Habrá que hacer la prueba.... Un saludo y gracias por tu comentario!
Hola nunca he hecho arroz con leche,pero me animare hacerla por lo bien y facil que explicas la receta un abrazo
Hola Rosa María! . Espero que te sea fácil seguir la receta con las fotos del paso a paso. Ya me dirás que tal fué. Saludos!!
Riquisimisimoooo...lo hice y salio espectacular, no tenia canela en rama pero igual salio perfecto...gracias ya estoy muy mayor y olvide como se hacias
Hola! No sale muy caldoso? O se espesa cuando se enfríe?
Hola amig@! Con esta receta el arroz con leche sale muy cremoso, tal y como ves en las fotos, además como muy bien dices al enfriar siempre "espesa" un poquito. Si te animas a prepararlo ya me contarás. Saludos!
Hola, se me quedó riquísimo, solo que cambie la leche por una mezcla leche de avena y coco. Y no le añadí la mantequilla, debido a que tengo alergia. Muchas gracias por la receta.
Excelente receta!!! Le encantó a mi familia!! Lo único no le puse ni canela ni limon solo tiras de naranja!!! Riquisimo!!!
Hola Gri, de eso se trata, de ir adaptando las recetas a nuestros gustos. Muchas gracias por tu comentario. Saludos!
Yo acabo de hacer la receta, pero me ha sobrado muchísima leche, la próxima vez tendré que hacerlo con menos leche, ya que ha quedado demasiado suelto. De todas formas muchas gracias por la receta.