• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Entrantes

Tortilla de patata
Tortilla de patata
3401842.343
Empanada de atún
Empanada de atún
3308520.686
Empanada de jamón y queso
Empanada de jamón y queso
1789336.593

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42291.304.807
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43981.138.983
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37211.047.431
Tortitas
Tortitas
3375897.764
Arroz blanco
Arroz blanco
3385864.761
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3401842.343
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3423777.634
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4281732.504
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3856704.722
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2699647.015

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 74 recetas
  • Entrantes 168 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 188 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Merluza con gambas
Merluza con gambas
17
Tarta de queso japonesa
Tarta de queso japonesa
8409.094
Tacos de carne picada
Tacos de carne picada
214
Ensaladilla de coliflor
Ensaladilla de coliflor
114
Cómo hacer caramelo líquido
Cómo hacer caramelo líquido
1814335.020
Inicio » Recetas » Entrantes » Champiñones al ajillo con vino blanco

Champiñones al ajillo con vino blanco

Champiñones al ajillo con vino blanco

Descripción de la receta

Champiñones al ajillo con vino blanco. Receta fácil con fotos del paso a paso.

Ingredientes para champiñones al ajillo con vino blanco para 8 personas cambiar

  • Champiñones
    800 g
  • Ajo
    4 dientes
  • Cayena
    2
  • Aceite de oliva
    8 c/soperas
  • Vino Blanco
    200 ml
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Perejil fresco
    Unas hojas

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar los champiñones al ajillo será limpiar los champiñones. Con un cuchillo cortamos la parte inferior del tallo que suele venir con tierra y después, los colocamos debajo del grifo y los lavamos de uno en uno con un chorrito muy pequeño de agua fría para que caiga la mínima cantidad de agua necesaria, frotándolos con los dedos hasta eliminar los posibles restos de tierra. Los escurrimos, los secamos con papel de cocina y los cortamos en láminas que no sean demasiado finas.
A continuación, picamos muy finito el ajo y el perejil fresco.

Champiñones al ajillo con vino blanco - Paso 1

2) Ponemos una sartén a fuego medio-alto con el aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, añadimos la guindilla cayena y el ajo. Sofreímos el ajo unos instantes hasta que coja un poco de color y a continuación, añadimos los champiñones. Mezclamos bien y dejamos que se cocinen 2-3 minutos. En este paso es muy importante que no se nos queme el ajo.

Champiñones al ajillo con vino blanco - Paso 2

3) A continuación, añadimos un poco de sal y de pimienta negra molida y mezclamos bien. Subimos un poco el fuego y añadimos el vino blanco. Cocinamos 1-2 minutos hasta que se evapore por completo el alcohol del vino y terminamos espolvoreando por encima el perejil picado.

Champiñones al ajillo con vino blanco - Paso 3

Y ya tenemos listos nuestros champiñones al ajillo! Los podemos preparar como aperitivo, como una tapa o como guarnición para recetas de carne.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CHAMPIÑONES AL AJILLO?
Si te animas a preparar estos champiñones al ajillo con vino blanco y perejil, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Champiñones al ajillo con vino blanco

Si te ha gustado esta receta de champiñones al ajillo, entonces seguro que también te gustan estas otras recetas de champiñones con jamón o estos champiñones rellenos.

Si estás buscando recetas con champiñones puedes visitar este pollo con champiñones o esta famosa ternera Strogonoff. Puedes ver aquí todas las recetas con champiñones que tenemos en la web.

Si te gustan las preparaciones al ajillo, en la web encontrarás estas recetas de gambas al ajillo, este pollo al ajillo o las clásicas gulas al ajillo.

Y si lo que quieres encontrar son ideas de recetas de tapas y pinchos te invitamos a conocer todas nuestras recetas de tapas y pinchos.

¿Cómo se deben limpiar los champiñones?

La mejor manera para limpiar los champiñones es pasarles un paño húmedo para eliminar los restos de tierra. Pero hacerlo de esta manera requiere bastante paciencia por lo que otra opción sería colocarlos debajo del grifo y lavarlos de uno en uno con agua fría con poco caudal de agua para que caiga solo la cantidad de agua necesaria y frotarlos con los dedos hasta eliminar los posibles restos de tierra. Después, se escurren bien y se secan con papel de cocina.

¿Qué puedo hacer para que el ajo no repita?

Para que el ajo no repita es fundamental sacarle el germen que tiene en el interior.

Notas y recomendaciones para hacer champiñones al ajillo con vino blanco

- Los champiñones al ajillo los podremos utilizar como aperitivo, como tapa o como guarnición.
- Procuraremos escoger los champiñones sin manchas ni grietas, con el sombrero cerrado y terso.
- Al filetear los champiñones empezarán a oxidarse, por lo que si no los vamos a cocinar en el momento, les podemos añadir un poco de zumo de limón.
- Si no vais a consumir los champiñones inmediatamente después de comprarlos, se pueden guardar en la nevera en el cajón de las verduras, envueltos en un paño. Así aguantarán varios días.

  • Publicada el 25 de julio de 2017
  • Categoría: Entrantes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción15 minutos
  • 159.443 visualizaciones
  •      4,5
  • 145 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1664 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Champiñones
Etiquetas:Cena rápidaComidas baratasReceta vegetarianaRecetas para el día a díaRecetas para toda la familiaTapas y pinchos

También te gustará...

Langostinos al ajillo
Langostinos al ajillo
Champiñones con jamón serrano
Champiñones con jamón serrano
Pulpo con langostinos al ajillo
Pulpo con langostinos al ajillo
1231Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira