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Cómo cocer coliflor

Cómo cocer coliflor

Descripción de la receta

Cómo cocer coliflor sin olor en olla tradicional de manera fácil y con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar coliflor cocida en casa, tiempo de cocción y trucos y consejos para que no huela y quede en su punto.

Ingredientes para cocer coliflor para 6 personas cambiar

  • Coliflor
    Una grande
  • Leche
    225 ml
  • Agua
    La necesaria
  • Sal
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para cocer la coliflor es cortarla a la mitad y después la vamos a ir cortando en flores que sean más o menos del mismo tamaño para que la cocción sea uniforme. Cuando tengamos las flores de coliflor cortadas, las lavamos bien con abundante agua fría.

Cómo cocer coliflor - Paso 1

2) Ponemos una olla con agua caliente a fuego fuerte. La cantidad de agua debe ser la suficiente como para cubrir totalmente la coliflor. Cuando el agua empiece a hervir, añadimos la sal y la leche y colocamos las flores de coliflor.

Cómo cocer coliflor - Paso 2

3) Esperamos a que el agua vuelva a hervir, bajamos el fuego y tapamos la olla. Vamos a dejar cocer la coliflor unos 8-10 minutos a fuego medio.
Pasado el tiempo de cocción de la coliflor, pinchamos la coliflor con un cuchillo o una brocheta hasta el centro de la flor. Si al pincharla no ofrece resistencia, significa que ya estará bien cocida la coliflor. Si aún estuviese algo dura, prolongaremos un poco más el tiempo de cocción.
Lo ideal es no sobrecocer la coliflor para que mantenga sus nutrientes al máximo y que esté un poco al dente, conservando su particular textura crujiente. Además, no sobrecocer la coliflor también ayuda para que no produzca olor.

Cómo cocer coliflor - Paso 3

Ya tenemos la coliflor cocida sin olor lista para comer!
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Y si te animas a preparar esta coliflor cocida, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Cómo cocer coliflor

Cocer coliflor en casa no tiene ninguna dificultad al igual que cocer brócoli o cocer espárragos blancos. Un poco más de trabajo supone cocer alcachofas pero el resultado merece la pena.

Una vez cocida la coliflor, podemos tomarla así tal cual en blanco con un chorrito de aceite de oliva virgen extra o aderezada con una ajada que le va muy bien y recuerda un poco al bacalao con coliflor tradicional de la cena de Nochebuena en Galicia.

¿Cómo se conserva la coliflor cocida?

La coliflor una vez cocida puede guardarse en la nevera, dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, unos 5 días.

Notas y recomendaciones para cocer coliflor

- Para que no se nos deshaga la coliflor, la cocción tiene que ser a fuego medio-bajo, con unos borbotones de agua muy suaves.
- Para evitar el olor de la coliflor cocida, no la vamos a cocer mucho. La vamos a dejar en un punto de cocción que esté al dente.

  • Publicada el 29 de diciembre de 2022
  • Categoría: Básicos y algo más
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación5 minutos
    Tiempo de cocción12 minutos
  • 15.241 visualizaciones
  •      4.5
  • 27 cal

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