Descripción de la receta
Receta de arroz blanco paso a paso.
Ingredientes para hacer arroz blanco para 4 personas cambiar
- 2 vasos (240 g)
- Agua4 vasos
- Ajo2 dientes
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos de la receta
1) Lo primero que haremos para preparar un arroz blanco perfecto será medir con un vaso la cantidad de arroz que necesitamos. A continuación, lo vamos a lavar con un chorro de agua para quitarle el almidón y que nos quede un arroz suelto.
Mientras escurrimos el arroz, ponemos una olla al fuego con el fondo cubierto de aceite de oliva y un poco de ajo para aromatizar.
2) Cuando el ajo empiece a estar dorado lo sacamos, incorporamos el arroz y lo removemos brevemente. Añadimos el doble de agua que de arroz y salamos al gusto.
3) Removemos con una cuchara de madera y lo dejamos cocer a fuego medio, sin remover y durante 15 minutos.
4) Pasados los 15 minutos, el arroz habrá absorvido la mayor parte del agua, bajamos el fuego al mínimo y cocinaremos 5 minutos más con la olla tapada.
Pasados esos 5 minutos ya tendremos nuestro arroz blanco cocido y suelto.
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¿Cómo calcular la cantidad de arroz por persona?
La cantidad de arroz por persona que vamos a utilizar va a depender del tipo de arroz que cocinemos. Si hacemos un arroz de guarnición, tipo arroz blanco, usaremos unos 50 gramos por persona. Si hacemos un arroz de plato principal, entonces usaremos unos 100 gramos por persona.
Notas y recomendaciones para hacer arroz blanco
- La proporción de agua y arroz para un arroz blanco, son dos medidas de agua por cada una de arroz.
- Al principio nos va a parecer poca cantidad de arroz, pero hay que contar que durante la cocción el arroz absorverá agua y doblará su tamaño.
- Si queremos un arroz blanco suelto, es importante no remover el arroz durante la cocción ya que si lo removiésemos soltaría el almidón y se pegarían los granos entre sí.
- Para disminuir la cantidad de almidón podemos colocar el arroz en un colador y lavarlo debajo del agua del grifo.
- Para dar un toque de sabor vamos a cocinar el arroz blanco con ajo.
Gracias me quedo sueltecito
Genial Madeley!! Me alegra que te fuese útil la receta ;-)
Hice el arroz blanco como guarnición para dos personas y me quedó perfecto. Me parece muy útil que puedas escoger para cuantas personas vas a cocinar... Gracias.
Gracias a ti Juan Carlos. En la mayoría de las recetas se pueden escoger para cuantas personas vas a cocinar y la web te genera las cantidades de los ingredientes. Me alegra que te haya sido útil. Un saludo!
Excelente receta, me considero buen cocinero pero siempre he tenido problemas con el arroz blanco, con esta receta me salio bien cocido y totalmente suelto, muchas gracias y felicitaciones por su blog es muy completo.
Genial Carlos !! A veces la cosas más sencillas de hacer se nos resisten un poco. Si has encontrado en la web como hacer el arroz blanco a tu gusto, me das una alegría. Muchas gracias por tu comentario, espero verte en otras recetas!! ;-)
me encanto, lo acabo de hacer :) graciaaaas
Gracias a ti María! Me alegra que quedara rico rico. Saludos!!
Buenos si me funciono la reseta gracia
Genial Grecia!
Finalmente el arroz me quedó perfecto. Gracias
Gracias a ti Ninoska! Saludos!!
lo intentare y te comentare sera como comenzar una nueva vida al prepararlo yo
Buenas Cony, ya verás como te sale perfecto. Para iniciarse en la cocina es una receta perfecta. Ya me contarás, un saludo!
Solo en casa por unos días he probado la receta con todo éxito. Estoy encantado. Gracias.
Hola Xvaga pues genial! Hay que empezar por cosas sencillas como este arroz blanco y poco a poco ir probando cositas algo más elaboradas. Me alegra que te quedase rico, gracias a ti por tu comentario. Saludos!!
Para el arroz costeño tambien es la misma cantidad de agua?
Antes hacía el arroz al puro calculo y por consiguiente aveces resultaba y otras veces no, ahora lo hago en base a las medidas que utilizas y tiempos y queda perfecto ya sea rojo o blanco, normalmente agrego verduras o mollejas o camarón seco, y para perfumarlo utilizo perejil o epazote y 2 o 3 chiles serranos trozados, solo en el paso 2 dejo el ajo y cebolla que utilizo y doro el arroz hasta que queda suelto como confeti, y ese ajo y cebolla lo licuo con un poco de caldo para sazonarlo. gracias
Hola Ricardo! Algunas recetas hechas "a ojo" es difícil que salgan bien... Además el arroz es un producto algo delicado en lo referente a tiempos de cocción y medidas de agua. Muchas gracias por tu comentario y por tu aportación a esta receta, seguro que queda deliciosa. Nos vemos en otras recetas. Un saludo!
Aun no lo he probado, pero queda suelto y es la medida justa que siempre me sobra.
Gracias por su publicacion, ya prepare mi arroz blanco que super.
Media vida haciendo arroz blanco.. Y por fin la receta perfecta para usarlo como guarnición! Nunca lo había lavado antes!!! Arroz en su punto! ????
Muchas gracias por la receta!! Lo hago siempre asi ahora y queda muy bien.
Ésta es la receta perfecta!
Gracias no tenia que comer y me estaba muriendo de hambre entonces se me ocurrio hacerme arroz pero recordé que no sabía y gracias a esta receta me salio perfecto [cry] 10/10
Buenas, podía decirme a cuántas onzas equivale una taza de arroz normal?
Hola Pedrito, Una taza de arroz normal equivale a 8 onzas, lo que serían 250 g. Esta medida es teniendo en cuenta que la taza de la que hablamos sea una taza de 250 ml de capacidad. Espero haber resuelto tu duda. Un saludo!