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Inicio » Recetas » De Cuchara » Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida con fotos del paso a paso.

Ingredientes para hacer crema de calabacín fácil y rápida para 6 personas cambiar

  • Calabacín
    750 g
  • Cebolla
    120 g
  • Puerro
    120 g
  • Ajo
    3 dientes
  • Quesitos
    6
  • Aceite de oliva virgen extra
    9 c/soperas
  • Mantequilla
    15 g
  • Agua o caldo de verduras
    750 ml
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Sal
    Al gusto
  • Picatostes caseros (opcional)
    Para acompañar

Pasos de la receta

1) Para preparar la crema de calabacín lo primero que haremos será lavar muy bien los calabacines. Después, les cortamos los extremos y los troceamos en trozos regulares. Cortamos la cebolla en juliana, el puerro en cuadraditos pequeños y el ajo en láminas. Para esta receta nosotros utilizamos cebolla y puerro pero podría utilizarse solamente cebolla o solamente puerro.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida - Paso 1

2) Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y la mantequilla. Cuando la mantequilla se haya derretido, añadimos el ajo y lo sofreímos hasta que se ponga doradito. Después, añadimos la cebolla, el puerro y un poco de sal. Rehogamos un par de minutos y a continuación, añadimos el calabacín y cocinamos el conjunto otros 2 minutos.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida - Paso 2

3) Una vez transcurridos los dos minutos y cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos el agua o el caldo de verduras. Subimos el fuego y cuando el conjunto empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar con la tartera tapada durante 10 minutos.
Pasados los 10 minutos, retiramos la tartera del fuego para triturar el conjunto con la batidora. Cuando la crema esté bien triturada, añadimos los quesitos y volvemos a triturar.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida - Paso 3

4) A continuación, ponemos de nuevo la tartera a fuego suave y añadimos pimienta negra molida, un poco nuez moscada y rectificamos el punto de sal. Removemos bien y dejamos hervir la crema durante un minuto.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida - Paso 4

5) Una vez que tenemos la crema de calabacín lista, podemos acompañarla con unos picatostes caseros especiados con romero (tienes la receta en la lista de ingredientes) que le van de maravilla. En esta ocasión, servimos la crema bien caliente acompañada de los picatostes pero también podríamos servir esta crema de calabacín fría.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida - Paso 5

Y ya tenemos nuestra crema de calabacín casera lista para servir! En esta ocasión la acompañamos con los picatostes pero también le irían bien unas almendras tostadas fileteadas, un crujiente de jamón serrano o incluso unas semillas tostadas.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE CREMA DE CALABACÍN CON QUESITOS?
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Si te animas a preparar esta crema de calabacín sin nata, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Cómo hacer crema de calabacín fácil y rápida

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¿Cómo espesar la crema de calabacín?

Para espesar la crema de calabacín si nos ha quedado muy líquida disolvemos una cucharada de postre de harina refinada de maíz (maicena) en un vaso de agua fría. Cuando la harina esté bien disuelta, incorporamos esta mezcla a la crema y removemos bien. Ponemos la crema al fuego para dejarla hervir unos 3-4 minutos y ya vamos a ver como la crema va a espesar.

¿Cómo puedo conservar los calabacines?

Los calabacines donde mejor se conservan es en la nevera, dentro del cajón de las verduras y preferiblemente enteros y sin lavar.

¿Cuánto dura la crema de calabacín en la nevera?

La crema de calabacín aguanta en la nevera bien guardada dentro de un táper o un recipiente bien tapado un máximo de 2 días.

Notas y recomendaciones para hacer crema de calabacín fácil y rápida

- Cuando compremos los calabacines, escogeremos los que estén firmes y con la piel lisa. Personalmente nos gustan más los calabacines de tamaño medio tirando a pequeño ya que son más tiernos y tienen menos pepitas en su interior.
- También podemos añadir a la crema de calabacín un poquito de patata que le va a dar más cuerpo y cremosidad.
- Para esta crema podemos utilizar solo puerro, solo cebolla o mitad y mitad de ambos. Igualmente se puede usar indistintamente agua o caldo de verduras.

  • Publicada el 19 de septiembre de 2017
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción25 minutos
  • 236.106 visualizaciones
  •      4.5
  • 180 cal

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Etiquetas:Comidas baratasReceta de la abuelaRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para toda la familia

Comentarios - 2:

  • Carmen16/09/2019 18:40

    La primera vez que lo hago así y marido y mi suegro se chupaban asta los dedos. Solo cambie una cosa no tenía quesito y lo puse queso crema mascarpone. Y no vea cómo se lo comen hasta repiten. Mil gracias por la receta.

    • elcocinerocasero[administrador]17/09/2019 10:10

      Hola Carmen. Pues ya veo que con queso mascarpone queda una crema también muy rica, habrá que hacer la prueba! Me ha gustado mucho tu comentario, gracias a ti por hacer esta crema de calabacín. Un saludo y nos vemos en otras recetas!

      Responder
    • Usuario anónimo13/06/2021 08:57

      Buenos dias, hago la crema siguiendo los pasos de la receta y queda riquisima facilisima y sana para solteros como yo. muchisimas gracias.

      Responder
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