• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Carnes

Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
36941.047.363
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2692646.947
Muslos de pollo al horno
Muslos de pollo al horno
2505597.589

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42161.304.739
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43751.138.915
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
36941.047.363
Tortitas
Tortitas
3368897.693
Arroz blanco
Arroz blanco
3380864.693
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3394842.275
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3408777.564
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4275732.436
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3843704.653
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2692646.947

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 76 recetas
  • Ensaladas 71 recetas
  • Entrantes 161 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 62 recetas
  • Pescados y mariscos 182 recetas
  • Postres 191 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Ensalada piamontesa
Ensalada piamontesa
13
Aguachile de camarón
Aguachile de camarón
14
Salsa para calçots
Salsa para calçots
16
Boquerones al limón
Boquerones al limón
36
Proia de Pontedeume
Proia de Pontedeume
113
Inicio » Recetas » Carnes » Cómo hacer filetes rusos

Cómo hacer filetes rusos

Cómo hacer filetes rusos

Descripción de la receta

Cómo hacer filetes rusos con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil para preparar filetes rusos de carne picada, con trucos y consejos para que nos queden muy jugosos.

Ingredientes para hacer filetes rusos para 6 personas cambiar

  • Carne picada
    750 g
  • Pan duro
    60 g
  • Leche
    6 c/soperas
  • Huevo
    1 grande
  • Ajo
    1 diente y medio
  • Perejil fresco
    Al gusto
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra molida
    Al gusto
  • Harina de trigo
    Para enharinar
  • Salsa Perrins (opcional)
    3 c/café
  • Aceite de oliva
    Para freír

Pasos de la receta

1) Lo primero que haremos para preparar esta receta de filetes rusos será poner en un bol el pan duro con leche para que se vaya hidratando y ablandando. Éste es uno de los trucos para que nos queden unos filetes rusos jugosos.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 1

2) Mientras la miga absorbe la leche, vamos a colocar la carne picada en un recipiente amplio para poder hacer bien la mezcla. Rallamos el ajo o lo picamos muy fino y lo añadimos a la carne picada. También incorporamos pimienta negra molida, sal y el pan duro ya hidratado. En esta receta nosotros utilizamos carne picada solo de ternera pero también podríamos utilizar una mezcla de carne picada de ternera y cerdo y todavía nos quederían los filetes rusos más jugosos.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 2

3) También añadimos perejil fresco picado muy fino y opcionalmente podemos condimentar la mezcla con unas gotas de salsa Perrins que le aportará un plus de sabor a estos filetes rusos. Para finalizar, vamos a añadir un huevo que ayudará a que los filetes rusos no se nos deshagan.
Cuando tengamos todos los ingredientes listos, los vamos a mezclar con un tenedor. Cuando estén todos los ingredientes bien integrados y con las manos bien limpias, amasamos la mezcla hasta que tengamos una masa homogénea.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 3

4) Con la mezcla de los filetes rusos lista, solo nos queda darles forma a los filetes. Para ello, cogemos una porción de unos 100 g de carne, la compactamos con las manos y le damos forma redonda. Para darle forma de filete, lo aplanamos con los dedos o lo colocamos encima de la mesa y lo presionamos con la mano. Una vez tengamos todos los filetes formados, los reservamos.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 4

5) Cuando vayamos a cocinar los filetes rusos, los pasamos por harina de trigo por ambos lados y los golpeamos ligeramente para sacudir el exceso de harina. También podemos sustituir la harina por pan rallado, cuestión de gustos.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 5

6) Para freír los filetes rusos, ponemos una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite empiece a estar caliente, incorporamos los filetes con cuidado y dejamos que se cocinen durante minuto y medio o dos minutos por cada lado. Cuando estén dorados, los sacamos con una espátula escurriendo el aceite y los colocamos sobre papel de cocina absorbente para eliminar el exceso de grasa. Como guarnición de esta receta preparamos unas simples patatas fritas pero podéis preparar la guarnición que más os guste.

Cómo hacer filetes rusos - Paso 6

Y ya tenemos lista esta receta tradicional de filetes rusos.
¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE FILETES RUSOS JUGOSOS?
Si te animas a preparar estos filetes rusos caseros, nos encantaría saber qué tal fue el resultado. Más abajo puedes compartir la receta o puntuarla.

Cómo hacer filetes rusos

Y una vez que tenemos listos los filetes rusos, podemos preparar esta receta tradicional de la abuela de filetes rusos en salsa con champiñones, ideal para preparar tanto para un día de diario como para un día especial.

Si quieres ver más recetas con carne picada, puedes ver estas albóndigas a la jardinera, esta musaka griega o unas berenjenas rellenas de carne picada. Puedes ver aquí todas las recetas con carne picada que tenemos en la web.

Notas y recomendaciones para hacer filetes rusos

- Para que nos quede una receta de filetes rusos jugosos hay varias opciones. Utilizar una mezcla de carne picada de ternera y de cerdo, añadir pan duro remojado en leche en lugar de pan rallado o añadir más cantidad de huevo.

  • Publicada el 18 de octubre de 2023
  • Categoría: Carnes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación30 minutos
    Tiempo de cocción5 minutos
  • 241.099 visualizaciones
  •      4,5
  • 225 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1741 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Carne picadaPan duro
Etiquetas:Cocina caseraReceta de la abuelaRecetas con carne picadaRecetas para cenarRecetas para el día a díaRecetas para familias numerosasRecetas para niñosRecetas para toda la familia

También te gustará...

Filetes rusos con tomate
Filetes rusos con tomate
Filetes rusos en salsa
Filetes rusos en salsa
Canelones de carne picada y bechamel
Canelones de carne picada y bechamel
1211Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira