• #
  • Crema pastelera fácil y rápida
  • Recetas con pollo fáciles y deliciosas
  • Tortitas caseras
  • Ensaladas de verano
  • Las mejores tartas de queso
elcocinerocasero.com
elcocinerocasero.com
  • Recetas +
    • Arroces
    • Básicos y algo más
    • Bebidas
    • Carnes
    • De Cuchara
    • Ensaladas
    • Entrantes
    • Guarniciones
    • Pasta y pizza
    • Pescados y mariscos
    • Postres
    • Salsas y Vinagretas
    • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps
    • Tostas
    • Verduras
  • Escuela de cocina +
    • Trucos y consejos
    • Técnicas de cocina
  • Actualidad gastronómica
  • ¿Qué te apetece cocinar?

Sígueme

Me gusta
Facebook
Suscríbete
YouTube
Síguenos en
Twitter
Encuéntranos
Instagram

Top 3 de Masas

Masa de pizza
Masa de pizza
1690369.678
Masa de empanada gallega
Masa de empanada gallega
2024317.432
Cómo hacer arepas caseras
Cómo hacer arepas caseras
1508136.304

Recetas más populares

Cómo cocer cuscús
Cómo cocer cuscús
42281.304.800
Como cocer garbanzos
Como cocer garbanzos
43971.138.976
Churrasco de cerdo al horno
Churrasco de cerdo al horno
37211.047.424
Tortitas
Tortitas
3375897.757
Arroz blanco
Arroz blanco
3384864.754
Tortilla de patata
Tortilla de patata
3400842.336
Lentejas con chorizo
Lentejas con chorizo
3421777.627
Papas arrugadas
Papas arrugadas
4281732.497
Tomates secos en aceite de oliva
Tomates secos en aceite de oliva
3855704.715
Alitas de pollo al horno
Alitas de pollo al horno
2699647.008

Categorías

  • Arroces 34 recetas
  • Básicos y algo más 96 recetas
  • Bebidas 26 recetas
  • Carnes 153 recetas
  • De Cuchara 77 recetas
  • Ensaladas 74 recetas
  • Entrantes 168 recetas
  • Guarniciones 23 recetas
  • Pasta y pizza 63 recetas
  • Pescados y mariscos 187 recetas
  • Postres 193 recetas
  • Salsas y Vinagretas 57 recetas
  • Sándwiches, Hamburguesas y Wraps 14 recetas
  • Tostas 13 recetas
  • Verduras 52 recetas

Últimas recetas añadidas

Tarta de queso japonesa
Tarta de queso japonesa
8399.088
Tacos de carne picada
Tacos de carne picada
28
Ensaladilla de coliflor
Ensaladilla de coliflor
18
Cómo hacer caramelo líquido
Cómo hacer caramelo líquido
1813335.014
Chili sin carne
Chili sin carne
113
Inicio » Recetas » Básicos y algo más » Masas » Cómo hacer masa quebrada

Cómo hacer masa quebrada

Cómo hacer masa quebrada

Descripción de la receta

Receta de Masa quebrada casera para hacer quiches o tartaletas, tanto dulces como saladas.

Ingredientes para hacer masa quebrada para 4 personas

  • Harina de trigo
    200 g
  • Mantequilla
    60 g
  • Huevo
    1
  • Leche
    4 c/s
  • Sal
    Una pizca
  • Azúcar
    (Base de Postres)

Pasos de la receta

1) En un bol añadimos la harina, un poco de sal, la leche del tiempo y el huevo batido. Removemos todo con una cuchara hasta que se haga una bola de masa.

Cómo hacer masa quebrada - Paso 1

2) Añadimos la mantequilla en pomada y la incorporamos a la masa. Cuando la masa haya integrado toda la mantequilla, la pasamos a la encimera y la amasamos un poco. A continuación, la envolvemos en papel film y la metemos una hora en la nevera.

Cómo hacer masa quebrada - Paso 2

3) Pasada la hora, la sacamos de la nevera y veremos que la masa se habrá endurecido un poco.
La estiramos con el rodillo desde el centro hacia fuera, dándole el tamaño del molde en el que vayamos a preparar la quiche o tarta.
La masa que nos sobre por los laterales del molde la retiraremos fácilmente pasando el rodillo sobre el borde.
El último paso sería hornearla (si la vamos a utilizar como base de una tarta o una quich). Para que no crezca en el horno hay que pinchar la base o bien colocar garbanzos en el interior.

Cómo hacer masa quebrada - Paso 3

¿QUÉ OPINAS DE ESTA RECETA DE MASA QUEBRADA?
Puedes dejar un comentario más abajo, compartir la receta o puntuarla.
Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Notas y recomendaciones para hacer masa quebrada

- Si vamos a utilizar la masa quebrada para postres, le añadiremos un poco de azúcar a la vez que añadimos la pizca de sal.
- Para hornear la masa, bastarán 10-15 minutos a 180º en el horno previamente precalentado.

  • Publicada el 9 de octubre de 2016
  • Categorías: Básicos y algo más, Masas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación15 minutos
    Tiempo de reposo60 minutos
  • 41.045 visualizaciones
  •      4,5
  • 320 cal

¿Te ha gustado la receta?

Tu valoración

     4,5 sobre 5 a partir de 1538 valoraciones

Tu valoración

Has indicado de 5
Te pueden interesar otras recetas con Mantequilla
Etiquetas:Cocina caseraMasa quebradaMasa quebrada caseraMasa quebrada para quichePaso a pasoPasta brisa

También te gustará...

Quiche Lorraine
Quiche Lorraine
Quiche de salmón ahumado, brécol y tomatitos
Quiche de salmón ahumado, brécol y tomatitos
Masa de pizza
Masa de pizza
1230Recetas
  • Sobre nosotros
  • Colaboraciones
  • Política de cookies
  • Copyright © 2015-2025 elcocinerocasero.com
Hecho con por Alma larpeira