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Costillas de cerdo adobadas

Costillas de cerdo adobadas

Descripción de la receta

Costillas de cerdo al horno, adobadas con pimentón y maceradas en una mezcla de soja, naranja, romero..

Ingredientes para costillas de cerdo adobadas para 4 personas cambiar

  • Costillas de cerdo
    1.5 Kg
  • Pimentón dulce y picante
    2 c/s colmadas
  • Ketchup
    2 c/s
  • Salsa de soja
    2 c/s
  • Naranja
    ralladura 1 naranja
  • Romero
    1 ramita
  • Aceite de oliva ó de girasol
    1 vaso
  • Vino Blanco
    1 vaso
  • Sal y Pimienta
    Al gusto

Pasos de la receta

1) Cortamos el costillar de cerdo y lo salpimentamos. Espolvoreamos las costillas con una mezcla de pimentón dulce y picante y las frotamos con las manos para que quede toda la superficie bien impregnada.

Costillas de cerdo adobadas - Paso 1

2) A continuación, en un recipiente amplio haremos el adobo. Mezclamos el ketchup con el pimentón. Sacamos unas hojitas de romero, rallamos la piel de una naranja, y añadimos la salsa de soja, vino blanco y aceite de oliva.

Costillas de cerdo adobadas - Paso 2

3) Mezclamos todo bien y lo incorporamos a las costillas.
Como las vamos a dejar toda la noche macerando, colocamos las costillas en una fuente con el adobo y las tapamos con papel film.

Costillas de cerdo adobadas - Paso 3

4) Al día siguiente, tendremos las costillas con todo el sabor del pimentón y el adobo. Las sacamos del recipiente y las colocamos en una fuente de horno con aceite.
Las horneamos 30 minutos a 180º. Pasados los 30 minutos, les damos la vuelta, añadimos un poco de adobo y las asamos otros 20 minutos o hasta que las costillas estén doraditas.

Costillas de cerdo adobadas - Paso 4

5) Pasados los 50 minutos de horneado, las costillas deberán estar en su punto.
Podemos acompañar las costillas con unas patatas fritas, patatas panadera, patatas a lo pobre, etc...
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Y si te animas a preparar esta receta, me encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Costillas de cerdo adobadas - Paso 5

  • Publicada el 3 de junio de 2016
  • Categorías: Carnes, Carnes al horno
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación20 minutos
    Tiempo de horneado50 minutos
  • 66.846 visualizaciones
  •      4.5
  • 320 cal

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