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Inicio » Recetas » De Cuchara » Crema de brócoli

Crema de brócoli

Crema de brócoli

Descripción de la receta

Cómo hacer crema de brócoli con todas las fotos del paso a paso. Receta de crema de brócoli vegana, muy fácil y rápida de preparar.

Ingredientes para crema de brócoli para 4 personas cambiar

  • Brócoli (limpio)
    400 g
  • Cebolla
    150 g
  • Ajo
    2 dientes
  • Caldo de verduras casero
    1 litro
  • Sal
    Al gusto
  • Pimienta Negra
    Al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
    4 c/soperas

Pasos de la receta

1) Lo primero que vamos a hacer para preparar esta crema de brócoli vegana es cortar los arbolitos del brócoli del tallo principal y después cortar los arbolitos más grandes a la mitad. Lavamos muy bien el brócoli con abundante agua fría y picamos el ajo y la cebolla.

Crema de brócoli - Paso 1

2) Ponemos una tartera a fuego medio-fuerte con el aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo picado. Sofreímos el ajo unos instantes y añadimos la cebolla, una pizca de sal, mezclamos y dejamos cocinar unos 5 minutos. A continuación, añadimos el brócoli.

Crema de brócoli - Paso 2

3) Cuando tengamos todo el brócoli en la tartera, lo mezclamos con el sofrito de cebolla, añadimos un poco de sal y lo cocinamos un par de minutos. A continuación, añadimos el caldo de verduras, que lo tendremos bien caliente, y tapamos la tartera. Vamos a dejar cocinar a fuego medio-bajo unos 15 minutos. Pasados los 15 minutos, comprobamos con un tenedor que el brócoli está blandito. Si aún estuviera algo duro, lo dejamos cocinar unos minutos más.

Crema de brócoli - Paso 3

4) A continuación, trituramos hasta obtener una crema homogénea y sin tropezones. Cuando tengamos la textura de crema, rectificamos el punto de sal si fuese necesario y añadimos un poco de pimienta negra molida. Mezclamos con unas varillas y ya tenemos lista la crema de brócoli.

Crema de brócoli - Paso 4

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Y si te animas a preparar esta receta de crema de brócoli vegana, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.

Crema de brócoli

Esta crema de brócoli la hemos hecho vegana, utilizando solamente ingredientes vegetales en su elaboración. Pero si quisiéramos enriquecerla un poco más de sabor, podriámos usar un caldo de pollo en vez de caldo de verduras. Y también, para darle un poco más de brillo y untuosidad, podemos añadir justo al final, una nuez de mantequilla que se va a derretir con el calor de la crema.

Si te gustan las cremas de verduras, puedes visitar estas recetas de crema de calabacín, la clásica vichyssoise o esta crema de champiñoes. Puedes ver todas las recetas de cremas que tenemos en la web.

Y si lo que estás buscando son recetas con brócoli, puedes visitar estas recetas de brócoli al horno con queso o este wok de verduras con soja.

¿Cuánto dura la crema de brócoli en la nevera?

La crema de brócoli aguanta en la nevera bien guardada dentro de un táper o un recipiente bien tapado un máximo de 2 días.

Notas y recomendaciones para hacer crema de brócoli

- Para preparar esta crema de brócoli utilizamos un caldo de verduras pero también podemos prepararla utilizando simplemente agua.
- El brócoli o brécol se puede encontrar prácticamente durante todo el año (la mejor temporada es en otoño e invierno), se limpia fácilmente y se puede cocinar de forma rápida y sencilla.

  • Publicada el 24 de octubre de 2022
  • Categorías: De Cuchara, Cremas
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación10 minutos
    Tiempo de cocción20 minutos
  • 4.538 visualizaciones
  •      4.6
  • 30 cal

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