Descripción de la receta
Cómo hacer crema de calabaza con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de crema de calabaza casera, una de las cremas más ricas para preparar en otoño.
Ingredientes para crema de calabaza para 2 personas cambiar
- 300 g
- Ajo1 diente
- Cebolla40 g
- Puerro40 g
- 400 ml
- SalAl gusto
- Pimienta Negra molidaAl gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos de la receta
1) Para preparar esta crema de calabaza, vamos a limpiar y cortar la calabaza en dados medianos. También, vamos a picar el ajo, la cebolla y el puerro.
Ponemos una tartera a fuego medio con aceite de oliva virgen extra y cuando el aceite esté caliente, añadimos el ajo y lo sofreímos unos instantes.
2) A continuación, añadimos la cebolla, el puerro y una pizca de sal y cocinamos unos 5-6 minutos. Después, añadimos la calabaza, la mezclamos bien con el sofrito y la cocinamos unos 3 minutos.
Añadimos el caldo de verduras que lo tendremos bien caliente y esperamos a que empiece a hervir. Una vez que empiece el hervor, dejamos cocer a fuego medio-bajo unos 20-25 minutos.
3) Pasados los 20-25 minutos, podemos pinchar la calabaza con un tenedor para ver si ya está bien blandita. Después, vamos a triturar muy bien con la batidora hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
Finalmente, rectificamos el punto de sal, añadimos pimienta negra molida y mezclamos bien con unas varillas.
4) Servimos la crema de calabaza y en esta ocasión la acompañamos con unas pipas de calabaza y un poquito de yogur que hace un contraste muy rico con la crema. Pero también podríamos simplemente terminarla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
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Y si te animas a preparar esta receta de la abuela de crema de calabaza sin nata, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Para hacer esta crema de zanahoria utilizamos un caldo de verduras pero también podríamos utilizar un caldo de pollo.
En esta ocasión, acompañamos la crema de calabaza con unas pipas de calabaza y un poco de yogur natural pero si le queremos dar un toque crujiente a la crema, podemos preparau unos picatostes que le van a ir fenomenal.
Si te gustan las cremas de verduras, puedes visitar estas recetas de crema de calabacín, esta crema de zanahoria o la clásica vichyssoise. Puedes ver aquí todas las recetas de cremas que tenemos en la web.
¿Cuánto dura una crema de calabaza?
Una crema de calabaza aguanta en la nevera, dentro de un táper o un recipiente bien cerrado, hasta 2 días.
Notas y recomendaciones para hacer crema de calabaza
- Para hacer esta crema de calabazautilizamos cebolla y puerro pero se puede utilizar solamente puerro o solemente cebolla.
- Para la crema de zanahoria, utilizamos un caldo casero de verduras pero si vas con mucha prisa, siempre puedes utilizar un caldo comercial de buena calidad o simplemente agua.
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